Snelle salty quinoa-dadelbites

Dit is een match made in heaven. De Salty Sticks, samen met de chocolade en dadels geven een intens lekkere smaak. De quinoa geeft de bites een gezonde toevoeging, omdat deze superfood een bron is van vitamines, vezels, eiwitten en mineralen.

Het is een no-bake recept, je hebt geen keukemachine of oven nodig en met maar 5 ingrediënten kan een kind de was doen! Ik heb deze bites laten testen door mijn collega’s, en ze vonden ze zo lekker dat ik deze week een extra lading moet maken!

Ik maak dit recept met de pure chocolade van Côte d’Or, maar je kunt natuurlijk ook melk- of witte chocolade gebruiken als je dat lekkerder vindt. De enige uitdaging bij deze heerlijke bites is om er vanaf te blijven. Dus waar wacht je op?!

Ingrediënten:

  • 100 gram kokosolie
  • 150 gram dadelpasta
  • 50 gram pretzels of Salty Sticks
  • 30 gram gepofte quinoa
  • 200 gram pure chocolade van Côte d’Or

Benodigdheden:

  • Ovenschaal of cakeblik (ik gebruikte een standaard cakeblik van 30 x 10cm)
  • Steelpannetje

Bereidingswijze voor de snelle salty quinoa-dadelbites:

  • Bekleed de ovenschaal of cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Smelt de kokosolie samen met de dadelpasta in een steelpannetje op laag vuur. Zodra de kokosolie volledig is gesmolten, zet je het vuur uit.
  • Breek de Salty Sticks in grove stukken en meng dit samen met de kokosolie en quinoa in het dadel-olie mengsel.
  • Voeg het mengsel in de ovenschaal of het cakeblik, en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast.
  • Smelt de pure chocolade au bain marie en voeg deze op de Salty Sticks-quinoa bodem.
  • Zet hem daarna nogmaals 1 uur in de koelkast.
  • Je kunt hrm aansnijden in 20 stukjes als de chocolade volledig is afgekoeld.

* Bewaartip: je kunt deze bites makkelijk een week bewaren. Bewaar ze dan in een afgesloten bakje in de koelkast.

Eén snelle salty quinoa-dadelbite (1/20) bevat:

136 calorieën
11,3 koolhydraten 
9,1 vetten
1,4 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s