Mokka en chocolade boltaart

Vorig jaar kerst maakte ik deze semi-gezonde boltaart met mokka- en chocoladeroom vulling. Het werd een feestelijke taart voor een echt verwen moment. Hij is wel heel machtig, dus hopelijk houd je een plek over tijdens het kerstdiner! Ik decoreerde de taart met de suikervrije poedersuiker van Steviala. Door papieren sterretjes op de cake te leggen voordat je de poedersuiker eroverheen strooit, krijg je een extra feestelijk effect.

De cake is op smaak gebracht met vanille eiwitpoeder en Huttenkwark van Danone. Hierdoor is de cake eiwitrijk en dat maakt de taart nog een beetje gezond. Maar: een gezonde levensstijl gaat om de balans. Dus rond deze tijd van het jaar, vertel ik mijzelf dan ook regelmatig: “Je wordt niet dik wordt tussen kerst en oud & nieuw, maar tussen oud & nieuw en kerst!

Houd jij tijdens het de kerstdagen rekening met jouw gezonde levensstijl? Als jij de balans ook belangrijk vindt, raad ik jou aan om deze heerlijke boltaart te maken.

Ingrediënten voor de cake:

Ingrediënten voor de chocolade vulling:

Ingrediënten voor de mokka vulling:

Ingrediënten voor de topping:

  • 200 gram witte chocolade
  • 100 gram melk chocolade

Benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Cakeblik
  • Keukenmixer of blender
  • Ronde kom of schaal (ongeveer 22 cm diameter)
  • Vershoudfolie

Bereidingswijze voor de

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Mix de ingrediënten voor de cake met elkaar tot een glad beslag. Vul de cakevorm met het beslag en bak hem 35 minuten af in het midden van de oven.
  • Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
  • Klop voor de chocolade vulling de slagroom stijf, samen met de Steviala Frost en de cacaopoeder.
  • Meng voor de mokka vulling de mascarpone samen met de Steviala Frost en de oploskoffie.
  • Bekleed een ronde kom of schaal met vershoudfolie en snijd de cake in plakken van ongeveer 1 cm dikte. Bekleed de kom of schaal met 3/4 deel van de cake en druk de cake goed aan.
  • Vul de kom of schaal om en om met de chocolade vulling en de mokka vulling. Zo houd je de smaken apart, maar proef je toch in elke hap beide soorten room.
  • Top de vorm af met de laatste plakken cake. Dit doe je omdat je hem uiteindelijk om moet draaien, en je wilt natuurlijk niet dat de vulling eruit loopt!
  • Laat de cake minimaal 1 nacht stijf worden in de koelkast.
  • Draai de cake om.
  • Smelt de chocolade au bain marie en giet dit over de cake.
  • Knipte sterretjes uit een velletje papier, leg deze op de cake en bestrooi hem daarna met de Steviala Frost voor het extra feestelijke effect.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Eén punt van deze mokka en chocolade boltaart (1/15) bevat:

318 calorieën
25,4 koolhydraten
20,3 vetten
13,8 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.