Bosvruchten kruimeltaart met havermout

Bosvruchten kruimeltaart met havermout

Ken jij mijn gezonde appel kruimel taart al? Zo niet: dan adviseer ik je deze echt een keer te maken. Deze lactosevrije bosvruchten kruimeltaart met havermout is een variant op de populaire appel kruimeltaart. Hij is smaakvol, vezelrijk en het is ook nog eens een makkelijk recept. Echt een aanrader dus als je nog op zoek bent naar een gezond ontbijt of tussendoortje.

Een heerlijke taart met fijne macro’s

Qua structuur is de gezonde taart crunchy van buiten en lekker zacht en romig van binnen. De romige tussenlaag is namelijk gemaakt met banaan. Deze proef je niet, maar het geeft de taart een heerlijke structuur! En dat allemaal met heel fijne macro’s. De taart past dus prima binnen een dieet en binnen een gezonde leefstijl!

Bijna hetzelfde, maar toch anders

Ik ben zó enorm fan van mijn eigen appel kruimeltaart recept dat ik er een alternatief op heb gemaakt. Het recept hieronder is de bosvruchten crumble, en ook die is goddelijk lekker!

De basis van het recept is ongeveer gelijk aan de appelkruimel taart. Alleen gebruik ik in de bosvruchten kruimeltaart met havermout geen suikervervanger. Hij is namelijk gezoet met honing en vanille aroma. De havermout in het recept zorgt voor voldoende vezels, en de eieren zorgen voor de nodige eiwitten en vetten. Waardoor het een heerlijk gezond tussendoortje is geworden, die je echt moet proberen!

Bak jij graag met bosvruchten? Probeer dan ook zeker eens de bosvruchten bars of de marscarpone taartjes met bosvruchten topping.

Ingrediënten voor het deeg:

  • 230 gram havermeel*
  • 100 gram bloem
  • 55 gram kokosolie
  • 2 tl vanille aroma
  • 60 gram honing
  • 1 ei

*Havermeel is heel fijn gemalen havermout. Heb je een keukenmachine of een blender? Dan kun je de havermout ook zelf malen tot havermeel.

Ingrediënten voor de bosvruchten-laag:

  • 200 gram bevroren of verse bosvruchten
  • 1 banaan (à 125 gram)
  • 1 ei
  • 50 gram honing

Benodigdheden:

Bereidingswijze van de lactosevrije bosvruchten crumble met havermout:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron en meng dit samen met de andere ingrediënten voor het deeg tot een mooie stevig en samenhangende deegbal. Is het deeg niet plakkerig genoeg? Dan kun je er eventueel wat extra honing in doen.
  • Bekleed de bakvorm / taartvorm met bakpapier of vet hem in met (kokos)olie of roomboter. Druk 2/3 deel van het deeg stevig aan tegen de bodem en de randen, met de bolle kant van een natte lepel.
  • Mix de banaan of prak de banaan met een vork tot er geen grote stukjes meer inzitten. Meng de banaan met het ei en de honing tot een beslag. Spatel als laatst de bosvruchten erdoorheen.
  • Verdeel de vulling over de taartbodem.
  • Verkruimel nu de rest van het deeg over de bosvruchten-vulling en bak de taart 30 minuten af in het midden van de oven.
  • Laat de taart volledig afkoelen, voordat je hem aansnijdt.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara


Eén punt van deze gezonde bosvruchten kruimel taart (1/8) bevat:

266 calorieën
34,6 koolhydraten
10,2 vetten
7,1 eiwitten


Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.