Lactosevrije witte chocolade blondies met besjes

Van verantwoorde brownies heb ik al een aantal recepten op mijn website staan, dus wilde ik met een variatie hierop aan de slag gaan. En toen ik pasgeleden op Instagram vroeg welk product goed past bij rode besjes, werd witte chocolade veel genoemd. Het idee voor deze witte chocolade blondie met rode en blauwe bessen…

Gezonde brownie met zuivelspread

Wil jij gezond eten, maar houd je wel van bakken en lekker eten? Gezond bakken is niet onmogelijk. Zo heb ik op mijn website vele recepten staan die heel makkelijk en lekker zijn, maar ook nog eens laag in calorieën, suikervrij en goed voor je lijf. Maar hoe kunnen deze recepten dan gezond zijn? Voor…

Mokka Blueberry cake met crumble topping

Deze Mokka Blueberry cake met crumble topping is perfect om te serveren als dessert, bij een high tea of bij de koffie. Hij heeft een heerlijk zachte bodem en een crunchy topping. En met de blauwe bessen als tussenlaag, krijgt de cake toch de frisse touch, waardoor de taart niet te zwaar is. Het beslag…

Gezonde cake met romige chocoladelaag

Het vullen van cakes en koekjes maken mij altijd ultiem gelukkig. Het moment dat je een hap neemt van een cake, en er blijkt nog een romige en frisse laag tussen te zitten, ben ik altijd helemaal in de wolken. Vroeger vulde ik de cakes altijd het liefst met slagroom, mascarpone, jam of chocolademousse. Nu…

Eiwitrijke zwarte bonen brownies

Dit recept is speciaal voor mensen die (net als ik) enorme cravings hebben voor brownies, maar tegelijkertijd een aantal kilo’s kwijt willen. Het recept bevat maar 6 ingrediënten én het is een lekker (glutenvrij) tussendoortje met veel eiwitten. Je zou het misschien niet snel zelf bedenken, maar voor dit recept hebben zwarte bonen de hoofdrol….

Gezonde carrot cake met amandelen

Ik ben enorm gek van carrot cake! Het is in mijn beleving een echte herfstcake. De geuren van de Love, Peace and Granola kruiden van Green Gypsy Spices, samen met de kleuren oranje en bruin, zorgen ervoor dat het voor mij de ultieme herfst lekkernij is. Maar vaak zit er heel veel suiker in een…

Healthy pompoencake met speculaaskruiden

Komende maandag is een speciale dag, want het is dubbel feest: ik ben maandag jarig! Maar maandag is ook de officiële eerste dag van de herfst. Herfst is, naast de lente, mijn favoriete seizoen. De gezelligheid van de kaarsjes die weer aan gaan ’s avonds.. de knusse avondjes op de bank, met een dekentje en…

Suikervrije chocolade-tulband met light roomkaas

Deze chocolade tulband is één van de recepten waar elke chocoladeliefhebber van geniet en makkelijk te maken is. Zo heb je met een kleine moeite, een groots resultaat. En wist jij dat je heel makkelijk traditionele zoete baksels kunt omtoveren tot een verantwoord recept? Zo vervang ik de suiker altijd door de suikervervangers van Steviala….

Gezonde vet-arme courgette appelcake

Courgette vind ik een heerlijke groente, die ik vaak eet door mijn avondeten. Maar je kunt er zoveel meer mee! Heb je bijvoorbeeld al eens koekjes, brownies of taartjes gebakken met courgette? Veel mensen kennen inmiddels de bakrecepten met wortel, pompoen of zoete aardappel wel. Maar ik vind dat courgette ook prima tussen dit rijtje…

Eiwitrijke cake met cannellini bonen

Wat een heerlijk weekend is dit. Vrijdagavond heb ik sushi gegeten met mijn schoonouders, gister heb ik thuis gerommeld en ’s avonds kwamen m’n twin en haar vriend eten. Vandaag rommel ik weer lekker wat aan en sluit ik het weekend af met een barbecue bij mijn moeder thuis. Ik hoor je denken: Lekker veel…

Klein eiwitrijk ontbijttaartje met sinaasappel en marscarpone-room

De levensquote waar ik nu naar streef is: “Een dag geen taart, is een dag niet geleefd.” Het liefst eet ik iedere dag een stuk taart: als ontbijt, als tussendoortje, bij de koffie of als dessert. Ben jij ook zo gek op taart? Je kunt nu ook dit taartje maken. Deze heeft een perfect formaatje…

Hartige cakejes met parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes

Ik vond het weer eens tijd om iets over mijzelf te vertellen. Ik schrijf namelijk veel over mijn baksels en over mijn huisje, maar ik krijg ook regelmatig vragen over mijn werk. Afgelopen maart heb ik heel bewust een carrière-switch gemaakt van de reclamewereld naar de detachering. Ik werk nu fulltime bij Brunel als consultant/recruiter,…

Eiwitrijk vanille-bananenbrood met blauwe bessen en framboos

Als je veel sport, heeft je lichaam veel eiwitten nodig. De meeste mensen halen voldoende eiwitten uit een gevarieerd voedingspatroon. Maar heb je moeite om genoeg eiwitten uit je voeding te halen? Dan kun je jouw voeding uiteraard aanvullen met eiwitpoeders of eiwitrepen. Eiwitrepen zijn ideaal om mee te nemen zodat je onderweg naar een…

Gezonde en smeuïge chocoladecake met banaan

Laatst vroeg ik op Instagram of er behoefte is aan goede basis-recepten. Daar werd enthousiast op gereageerd en het verbaasde mij dat veel mensen ook aangaven dat het recept niet persé gezond of verantwoord hoeft te zijn. Ik heb stilletjes de aanname gedaan dat ik zoveel volgers had, omdat ik lekkere én verantwoorde recepten deelde….

Gezonde cakerol met mokka-room

Vandaag ga ik op vakantie. Ik ga 5 dagen naar Porto met mijn twin. Ieder jaar geven we elkaar een weekendje weg voor ons verjaardag. Want wat geef je je wederhelft anders, die op dezelfde dag jarig is?! En terwijl ik mezelf tonnetje rond eet en drink aan Pastel de nata, Torradas, vis en port,…