Gezonde chocolade fudge cups met maar 5 ingrediënten

Zoals je weet, heb ik op mijn website al heel veel snelle, makkelijke, lekkere en vooral verantwoorde recepten staan. Heb je al eens een recept van mij geprobeerd? Of heb ik je nog steeds niet kunnen overtuigen om zelf zoetigheid, snack, tussendoortje, dessert of ontbijt te bakken of maken?! Dan is mijn nieuwe uitvinding wellicht…

Snelle dadel-balletjes met cashewnoten

Ben jij op zoek naar een ideale snack of lekkers bij de koffie of thee? Stop dan hier en zoek niet verder! Deze healthy dadelballetjes met cashewnoten bevatten maar 3 ingrediënten en ze zijn klaar in een (letterlijke) handomdraai. Ze zijn helemaal natuurlijk, zonder extra suiker, zout en vet. En je kunt deze lekkere en…

Supersnelle en suikervrije chia-jam

Zoet, zuur, fris of fruitig; zelfgemaakte jam vind ik veel lekkerder dan uit een potje. En nóg een bijkomend voordeel is dat je de jam helemaal naar eigen smaak kan maken. Houd je van zoet of iets zuurder? Het kan allemaal! Ik maak regelmatig mijn eigen chia-jam. Net zoals deze bosvruchten chia-jam met aardbeien en…

Lactosevrije witte chocolade blondies met besjes

Van verantwoorde brownies heb ik al een aantal recepten op mijn website staan, dus wilde ik met een variatie hierop aan de slag gaan. En toen ik pasgeleden op Instagram vroeg welk product goed past bij rode besjes, werd witte chocolade veel genoemd. Het idee voor deze witte chocolade blondie met rode en blauwe bessen…

Eiwitrijke zwarte bonen brownies

Dit recept is speciaal voor mensen die (net als ik) enorme cravings hebben voor brownies, maar tegelijkertijd een aantal kilo’s kwijt willen. Het recept bevat maar 6 ingrediënten én het is een lekker (glutenvrij) tussendoortje met veel eiwitten. Je zou het misschien niet snel zelf bedenken, maar voor dit recept hebben zwarte bonen de hoofdrol….

Gezonde carrot cake met amandelen

Ik ben enorm gek van carrot cake! Het is in mijn beleving een echte herfstcake. De geuren van de Love, Peace and Granola kruiden van Green Gypsy Spices, samen met de kleuren oranje en bruin, zorgen ervoor dat het voor mij de ultieme herfst lekkernij is. Maar vaak zit er heel veel suiker in een…

Healthy pompoencake met speculaaskruiden

Komende maandag is een speciale dag, want het is dubbel feest: ik ben maandag jarig! Maar maandag is ook de officiële eerste dag van de herfst. Herfst is, naast de lente, mijn favoriete seizoen. De gezelligheid van de kaarsjes die weer aan gaan ’s avonds.. de knusse avondjes op de bank, met een dekentje en…

No-bake kokosbites

Deze groene no-bake kokosbites zijn een echte traktatie als tussendoortje of om van te genieten in goed gezeldschap. Ze zijn suikervrij, tarwevrij, lactosevrij én vegan. Kortom: voor ieder wat wils! En het allerleukste van dit recept is dat iedereen dit kan maken! Zelfs als je geen oven in huis hebt. Het enige wat je nodig…

Vegan en lactosevrije zoete aardappel brownies

Er wordt mij regelmatig gevraagd wat mijn favoriete recept is. Ik moet hier altijd even goed over nadenken, want wat is eigenlijk mijn favoriet? Ik heb er laatst een paar dagen mee rondgelopen en ik moest flink graven. Ik ben namelijk sinds 2015 elk weekend in de keuken te vinden en ik heb zoveel lekkere…

Gezonde vet-arme courgette appelcake

Courgette vind ik een heerlijke groente, die ik vaak eet door mijn avondeten. Maar je kunt er zoveel meer mee! Heb je bijvoorbeeld al eens koekjes, brownies of taartjes gebakken met courgette? Veel mensen kennen inmiddels de bakrecepten met wortel, pompoen of zoete aardappel wel. Maar ik vind dat courgette ook prima tussen dit rijtje…

Lactose-, en glutenvrije chocolade fudgebars met hazelnoten

Ik maak regelmatig fudge met gecondenseerde melk en chocolade. Dat is super simpel te maken, maar niet zo gezond. Dus toen ik pasgeleden de vraag kreeg om een gezonde fudge te maken, vond ik dat een super leuke uitdaging, die ik graag aanging! Het werd een zelfgemaakte candy bar met chocolade, noten, koffie en dadels….

Suiker- en lactosevrije lemon bars met blauwe bessen

Ik vroeg twee weken geleden waar jullie een gezond recept van wilde zien. Toen werden ook lemon bars genoemd. Deze frisse snack heb ik nog nooit eerder gemaakt. Ik wist dan ook niet wat ik kon verwachten. Ik vond lemon bars er wel altijd heerlijk uit zien, maar ik heb nog zoveel recepten die ik…

Glutenvrij en vegan walnotentaartje met karamelsaus zonder suiker

Walnoten hebben veel verschillende gezonde eigenschappen die onder andere goed zijn voor onze hersenen. Niet alleen wordt de noot brainfood genoemd vanwege de geneeskrachtige werking, maar hij draagt ook bij aan een goede nachtrust, gewichtsverlies en verlaging van het cholesterol. Klinkt top toch?! Met die feiten in mijn achterhoofd ging ik aan de slag met…

Vegan no-bake cookie dough bites

Eet jij iedere dag vlees? Ik zelf ben een zogenoemde flexitariër. Ik eet wel vlees maar zeker niet iedere dag. Ik denk dat ik hooguit drie dagen per week maaltijden kook met vlees. Een paar jaar geleden ben ik gestopt met het dagelijks eten van vlees, omdat ik om me heen steeds meer mensen zag…

Gezonde en smeuïge chocoladecake met banaan

Laatst vroeg ik op Instagram of er behoefte is aan goede basis-recepten. Daar werd enthousiast op gereageerd en het verbaasde mij dat veel mensen ook aangaven dat het recept niet persé gezond of verantwoord hoeft te zijn. Ik heb stilletjes de aanname gedaan dat ik zoveel volgers had, omdat ik lekkere én verantwoorde recepten deelde….

No-bake lactosevrij aardbeien-cashewtaartje

In Portugal besef ik hoe erg ik de zomer heb gemist. De blije mensen op straat, de zon die je lichtjes voelt branden op je huid en de jurkjes en shorts die je weer aan kunt. Ik word hier oprecht heel blij van! Ook mijn eetgewoontes zien er in de zomer anders uit. Ik breng…

Glutenvrije chocoladetaart met choco-room

Zie je deze torenhoge glutenvrije én koolhydraatarme chocoladetaart met chocoroom, blauwe bessen en bramen? Ziet hij er niet fantastisch uit? Deze parel zal absoluut niet misstaan op een verjaardag of een etentje. En hij is ook nog eens super makkelijk te maken. Deze taart is een waar pareltje om te zien en deze taart kan…

Glutenvrij no-bake aardbeien-kokostaartje

We hebben al heel wat dagen van de zomer kunnen proeven, want de maand april was geweldig. Ik heb al gevaren en de hele pasen hebben we gebarbecued. Ik heb mijn kledingkast al summerproof gemaakt en ik heb de meeste mensen al gehoord over hooikoorts. Kortom: de lente is in volle gang! Deze periode is…