Eiwitrijk kwark-brood met chocolade drizzle

Ik heb goed nieuws. Want er staat weer een nieuwe favoriet op mijn website! Een eiwitrijk kwarkbrood met een heerlijk volle smaak, luchtige structuur en goede macro’s. En dat gecombineerd met een snel en makkelijk recept! Ik ben verkocht. Want of je hem nu eet als ontbijt, dessert of als tussendoortje: na het eten van dit heerlijke kwarkbrood wil je niks anders meer.

Heb jij een cakeblik en een oven in huis? Dan heb je alles in huis om dit recept maken. Het is een kwestie van mixen en vervolgens zet je hem 35 minuten in het midden van de oven. Succes gegarandeerd!

Ik combineerde de cake met een drizzle van melk en witte chocolade van Côte d’Or. Maar ook met bijvoorbeeld pindakaas, chocoladepasta of zelfgemaakte Chia-jam ga je hier hoe dan ook van genieten.

Ingrediënten voor deze gezonde cake:

* Verkoopt jouw supermarkt de Hüttenkwark van Danone niet? Je kunt dit ook vervangen met een andere vanille kwark. De macro’s van de cake zullen dan wel iets afwijken.

Benodigheden:

  • Bakpapier
  • Ovenschaal of cakeblik (ik gebruikte een standaard cakeblik van 30 x 10cm)
  • Garde, handmixer of keukenmachine
  • Oven
  • Lepel

Bereidingswijze van het eiwitrijke kwarkbrood:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de ovenschaal of het cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar met een garde, handmixer of keukenmachine.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en bak hem 35 minuten af in het midden van de oven.
  • De cake is gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.
  • Laat de cake volledig afkoelen, voordat je hem aansnijdt.
  • Voor de topping kun je witte chocolade en melk chocolade au bain marie smelten. Drizzle dit om-en-om met een lepel over de cake heen voor een feestelijk effect.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Een plak eiwitrijk kwarkbrood (1/8) bevat deze macro’s*:

174 calorieën
22 koolhydraten 
3,6 vetten
14,2 eiwitten

* Deze macro’s zijn zonder chocolade topping.

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.