Gezond MonChou taartje met een walnoten bodem

Gezond MonChou taartje met een walnoten bodem

Een romige en zachte MonChou laag, bovenop een noot-achtige bodem met kaneel. Klinkt dit niet heerlijk? Dit gezonde MonChou taartje met walnoten bodem is koolhydraatarm en glutenvrij, en met zo een makkelijk recept kan echt iedereen genieten van een zelfgemaakte taart.

..

Een echte klassieker maar dan gezond

Voor Lindsey a.k.a. Mama Superdun dook ik de keuken in. Ik maakte een gezonde variant van de traditionele MonChou taart. Deze klassieker is absoluut favoriet bij ons thuis. In het originele recept wordt de bodem gemaakt met Bastogne koeken en roomboter. Na een aantal verschillende variaties, maakte ik er een met een walnoten bodem. Door de walnoten is het taartje niet extreem zoet en is hij ook nog eens een stuk gezonder!

Het koolhydraatarm en glutenvrij Monchou taartje is heel simpel te maken en je hebt geen oven nodig. Qua topping kun je lekker variëren. Ik topte hem af met kersen, aangezien die nu op zijn lekkerst zijn! Maar chocoladekrullen, aardbeien, pistachenoten, gekarameliseerde appel of geschaafde amandelen smaken er ook heerlijk bij. Ga jij hem ook proberen? Het recept vind je hieronder!

Wil jij meer no-bake recepten uitproberen? En vind jij romige taartjes top? Dan weet ik zeker dat de mini cheesecakes met mascarpone en zomerfruit of de romige kokos-yoghurt taartjes ook heel goed in de smaak gaan vallen!

..

..

Ingrediënten bodem:

  • 150 gram walnotenmeel (of walnoten)
  • 2 tl kaneel
  • Snuf zout
  • 80 gram kokosolie

..

Ingrediënten MonChou laag:

..

Benodigdheden:

  • Springvorm van 15-20 cm
  • Bakpapier
  • Optioneel: keukenmachine / blender

..

Bereidingswijze:

  • Bekleed de bodem van een kleine springvorm (17-20 cm) met bakpapier en smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron. Gebruik je walnoten, in plaats van walnotenmeel? Maak de walnoten dan eerst heel fijn met een keukenmixer of blender.
  • Meng vervolgens het walnotenmeel met de kaneel, kokosolie en een snuf zout tot een samenhangend deeg.
  • Druk dit met de bolle kant van een natte lepel gelijkmatig tegen de bodem.
  • Zet de springvorm in de koelkast, zodat je verder kunt met de MonChou laag.
  • Klop de slagroom lobbig met het zoetstof.
  • Voeg daarna de honing en de MonChou toe en klop het mengsel stijf.
  • Voeg het MonChou mengsel op de bodem in de springvorm en zet het taartje een nacht in de koelkast.
  • Voordat je hem aansnijdt, kun je hem aftoppen met vers fruit. Dat geeft het taartje de frisse touch die het nodig heeft om hem écht speciaal te maken!

..

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara


Een punt van dit koolhydraatarm en glutenvrij Monchou taartje (1/10) bevat:

310 calorieën 
2,2 koolhydraten 
31,5 vetten
4,2 eiwitten


Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!

..

.



Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.