Gezonde en makkelijke perencrumble met havermout

Gezonde en makkelijke perencrumble met havermout

Dankzij Personal Body Plan, waar ik in 2015 mee startte, heb ik veel kennis opgedaan over voeding en sporten. Ik kreeg inzichtelijk welke voedingswaarde ik op een dag nodig heb, en ik heb mijn levensstijl sindsdien volledig omgegooid. De taarten met suiker, volle room en boter ruilde ik in voor gezondere varianten. Daardoor kan ik genieten van al het lekkers, maar blijf ik ook op gewicht.

Ik werd steeds creatiever en ik bakte elk weekend 2 à 3 healthy taarten, cakes en andere verantwoorde ontbijtjes en snacks. Deze kennis deel ik graag met jullie op mijn website. Zo maak ik regelmatig deze gezonde perencrumbles met havermout. Door het gebruik van walnoten en havermout, heb je een heerlijke bite. Ze zijn vegan, lactosevrij, suikervrij en glutenvrij. Dus echt iedereen kan genieten van deze crumbles.

Als topping strooi ik graag de Ery Bronze van Steviala over de ontbijt-taartjes, vlak voordat ze in de oven gaan. Deze suikervervanger karameliseert heerlijk, terwijl de perenmoes in de binnenkant lekker zacht blijft. Deze ontbijtjes geven je de hele ochtend een verzadigt gevoel, waardoor je lekker veel energie hebt om te knallen op je werk of in de sportschool.

Maar heb je meer zin in de crumble als lekker dessert? Ze zijn ook heerlijk met een bolletje Oppo ijs Colombian Chocolate and Hazelnoot of gezouten karamel ijs van Albert Heijn.

Ingredienten voor twee crumbles:

  • 115 gram gedroogde dadels zonder pit
  • 70 gram havermout *
  • 50 gram walnoten
  • 2 peren
  • 150 gram appelmoes light
  • 60 gram Steviala Ery Bronze

* Let op: Eet jij geen gluten? Let er bij de havermout wel op dat je een glutenvrije variant koopt. Sommige havermout is namelijk besmet met gluten.

Benodigdheden:

  • Twee kleine gietijzeren pannetjes of een kleine bakvorm / ovenschaal (à 12-15 cm)
  • Bakpapier
  • Oven
  • Keukenmachine of blender

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de gietijzeren pannetjes of bakvorm met bakpapier of vet ze in met kokosolie
  • Mix de dadels, haveermout en walnoten in de keukenmachine of blender, tot een kruimelig geheel. Ik vind het heel lekker als er nog grove stukjes in zitten. Maar je kunt ze ook helemaal fijn malen.
  • Verdeel de helft van de crumble evenredig in de pannetjes of de bakvorm, en zet de andere helft even apart.
  • Schil de peren en snij ze in grove stukken. Mix de perenstukjes samen met de appelmoes in een keukenmachine tot een samenhangende moes.
  • Giet de appel-perenmoes over de crumble-bodem en verdeel hier het tweede deel van de crumble over.
  • Strooi als laatst de Ery Bronze over de crumnlee crumble en bak de ontbijt taartjes in 20 minuten af.
  • Ze zijn klaar als de bovenkant mooi goud-bruin en crispy zijn geworden, en de suikervervanger is gekarameliseerd. De gezonde crumbles zijn het allerlekkerst als ze nog warm zijn, met een bolletje calorie-arm ijs eroverheen, zoals de Oppo-ijs of de low calorie ijs van de Albert Heijn.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Een half pannetje van de gezonde peren crumble met havermout bevat:

283 calorieen
42,7 koolhydraten
9,7 vetten
5,9 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.