Luchtige chocoladecake met room en bramen

Luchtige chocoladecake met room en bramen

Ben jij op zoek naar fijne bakinspiratie? Zoek niet verder! Want met deze luchtige chocoladeake met room en bramen, zit jij sowieso goed. Dit heerlijke taartje is een feestje om te maken, maar nóg leuker om op te eten. In de cake zitten chocolate chunks, hij is afgemaakt met een heerlijk romige chocolade crème en de verse bramen op het taartje maken hem helemaal af.

Experimenteren met plantaardige roomboter

Ik ben altijd op zoek naar inspiratie voor nieuwe gezonde en makkelijke bakrecepten. Nu ik de plantaardige roomboter van Flora Plant Based heb ontdekt, is mijn inspiratie weer torenhoog. Je kunt er double chocolate koeken mee maken of een heerlijke speculoos-botercrème die je perfect kunt eten bij cake of taart.

Maar een goed basis recept voor cake vind ik ook een goede toevoeging op mijn website! Dit keer ging ik dus aan het experimenteren voor cake-recepten met de plantaardige roomboter. Ik hou van luchtige cakes, met veel smaak en ik was dan ook niet snel tevreden. Deze cake maakte ik in totaal 5x om hem perfect te krijgen, maar nu is het eindelijk gelukt. Gemaakt in een handomdraai, en een absolute traktatie op verjaardagen of bij de koffie!

Zonder toegevoegde suikers

De cake is gezoet met suikervervanger en dadels, wat de taart een heerlijke zoete smaak geeft. De amandelmeel in het recept zorgt voor een nootachtige smaak, wat weer een mooie tegenhanger is van de bramen. Het taartje is heel anders dan je gewend bent van andere chocoladetaarten.

De cake is lactosevrij, dus als je de room weglaat kun je ook genieten van dit taartje als je een lactose-allergie of intolerantie hebt. En als je glutenvrije havermout en bakpoeder gebruikt, is het taartje ook glutenvrij. Zo kan iedereen genieten van deze luchtie chocoladecake met room en bramen.

Wil je het filmpje zien dat ik deze taart maak? Bekijk hem hier!

Ingrediënten voor de cake:

Ingrediënten voor de chocoladeroom:

Benodigdheden:

  • Springvorm van 15 cm
  • Bakpapier
  • Keukenmixer

Bereidingswijze:

  • Week de dadels minimaal 15 minuten in een bakje met heet water.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Mix eerst de dadels helemaal fijn. Voeg vervolgens de boter en eieren toe en mix tot een samenhangend mengsel.
  • Voeg nu de overige ingrediënten, op de Chocolate Chunks na, toe en mix tot een egaal beslag.
  • Schep de Chocolate Chunks toe en voeg het beslag in de springvorm.
  • Bak de cake in 30 minuten af in het midden van de oven. De cake is gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.
  • Laat de cake goed afkoelen voordat je verder gaat met de roomlaag. Als de cake nog warm is, wordt de room namelijk weer vloeibaar als je het op de cake voegt.
  • Voor de room klop je de slagroom lobbig. Voeg de cacaopoeder, Kristal Sweet en MonChou toe en mix nogmaals tot een mooie stevige chocolade room.
  • Schep de chocoroom op de cake en decoreer het taartje met bramen en grof gehakte pure chocolade.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara


Eén punt luchtige chocoladecake met room en bramen (1/10) bevat de volgende macro’s:

210 calorieën
17,1 koolhydraten 
14,4 vetten
11,9 eiwitten


Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.