Boltaart met mokka- en chocoladeroom vulling

Boltaart met mokka- en chocoladeroom vulling

Op een van de avonden dat we kerst vieren, eet ik sowieso deze boltaart met mokka- en chocoladeroom vulling. Het is een feestelijke taart voor een echt verwen moment. Maar let op; hij is wel machtig, dus hopelijk houd je een plek over tijdens het kerstdiner!

Eiwitrijk en semi-gezond

De basis van het boltaartje is een gezonde, eiwitrijke en suikervrije cake die ik op smaak bracht met vanille eiwitpoeder en Huttenkwark van Danone. Hierdoor is de cake eiwitrijk en dat maakt de taart nog een beetje gezond. Maar: een gezonde levensstijl gaat om balans. Dus rond deze tijd van het jaar, vertel ik mijzelf dan ook regelmatig: “Je wordt niet dik wordt tussen kerst en oud & nieuw, maar tussen oud & nieuw en kerst!

Gegarandeerd indruk maken

Of deze cake nou gezond is of niet, als je indruk wilt maken, is dit recept een aanrader! De verschillende smaken en texturen in dit taartje zorgen ervoor dat je ervan blijft eten. Je kunt hem goed voorbereiden, zodat je tijdens het kerstdiner niet lang in de keuken hoeft te staan. Ik decoreerde de taart met een suikervrije poedersuiker. Door papieren sterretjes op de cake te leggen voordat je de poedersuiker eroverheen strooit, krijg je een extra feestelijk effect.

Houd jij tijdens het de kerstdagen rekening met jouw gezonde levensstijl? Als jij de balans ook belangrijk vindt, raad ik jou aan om deze heerlijke boltaart te maken. Maar je kunt natuurlijk ook aan de slag met een van de andere chocoladetaartjes op mijn webshop. Wat denk je van een dubbele chocoladetaart met chocolade room of een no-bake chocoladetaart met quinoa bodem?

Ingrediënten voor de cake:

Ingrediënten voor de chocolade vulling:

Ingrediënten voor de mokka vulling:

Ingrediënten voor de topping:

  • 200 gram witte chocolade
  • 100 gram melk chocolade

Benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Cakeblik
  • Keukenmixer of blender
  • Ronde kom of schaal van ongeveer 22 cm diameter
  • Vershoudfolie

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Mix de ingrediënten voor de cake met elkaar tot een glad beslag. Vul de cakevorm met het beslag en bak hem in 35 minuten af in het midden van de oven.
  • Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
  • Klop voor de chocolade vulling de slagroom stijf, samen met de Steviala Frost en de cacaopoeder.
  • Meng voor de mokka vulling de mascarpone samen met de Steviala Frost en de oploskoffie.
  • Bekleed een ronde kom of schaal met vershoudfolie en snijd de cake in plakken van ongeveer 1 cm dikte. Bekleed de kom of schaal met 3/4 deel van de cake en druk de cake goed aan.
  • Vul de kom of schaal om en om met de chocolade vulling en de mokka vulling. Zo houd je de smaken apart, maar proef je toch in elke hap beide soorten room.
  • Top de vorm af met de laatste plakken cake. Dit doe je omdat je hem uiteindelijk om moet draaien, en je wilt natuurlijk niet dat de vulling eruit loopt!
  • Laat de cake minimaal 1 nacht stijf worden in de koelkast.
  • Draai de cake om.
  • Smelt de chocolade au bain marie en giet dit over de cake.
  • Knip de sterretjes uit een velletje papier, leg deze op de cake en bestrooi hem daarna met de Steviala Frost voor het extra feestelijke effect.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara


Eén punt van deze boltaart met mokka- en chocoladeroom vulling (1/15) bevat de volgende macro’s:

318 calorieën
25,4 koolhydraten
20,3 vetten
13,8 eiwitten


Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.