Chai-chocolade marmercake

Ik vind bakken het leukste wat er is. En ik vind bakken helemaal niet moeilijk. Maar ik hoor regelmatig dat mensen bakken lastig vinden, omdat de hoeveelheden en bak-tijd heel erg nauw luisteren. Ik probeer dus vaak recepten te ontwikkelen die voor iedereen goed te volgen zijn, zodat iedereen kan genieten van lekkere en gezonde…

Gekruide Chai cake met suikervrije Italiaanse meringue

Italiaanse meringue staat ook bekend als kookschuim. Deze meringue kan in veel recepten gebruikt worden. Denk aan het garneren van een taart, om botercrème mee te maken, als basis voor macarons of door een mousse. Hoe fijn is het dan om een suikervrije variant te hebben gevonden! Wel is het belangrijk dat je een keukenthermometer…

Lactosevrije carrot cake muffins

Heb jij de aankomende periode ook meer tijd over? Duik dan gezellig de keuken in en ga aan de bak! Bakken is niet alleen heel leuk, het werkt ook heel erg ontspannen. Althans, bij mij wel. Ik kan mijn aandacht dan namelijk volledig richten op het mixen van de ingrediënten, vullen van de vormpjes en…

Snel havermouttaartje met framboos en blauwe bessen

Waarom zou je havermoutpap eten als je ook kunt kiezen voor een havermout taart? Want 1 ding is zeker, taart eten als ontbijt maakt het leven toch echt een stuk leuker! En deze taart maak je met exact dezelfde ingrediënten als havermoutpap. Dus dit is een ideaal alternatief. Ik heb al eerder een recept voor…

Dubbele Carrot Cake met suikervrije cream cheese frosting

Je vindt op mijn website al een recept van een carrot cake met amandelen. En vandaag deel ik weer een carrotcake recept. Carrot cake is dan ook een van mijn favoriete baksels. De structuur is luchtig, de smaak is kruidig en het feit dat er groenten in zitten is helemaal fijn. Dus je kunt je voorstellen dat de…

Romige kokos-yoghurt taartjes met chocoladebodem

De laatste weken zit ik helemaal in een kokos-fase. Kokosmakronen bij de koffie, kokoskwark als ontbijt, kokosbrood als beleg en kokos-ijs als dessert. Misschien heeft mijn fase te maken met het tegengaan van de welbekende winterdip. Want wat wil ik graag dat de lente weer begint! Aangezien dat nog even duurt, probeer ik het zonnetje…

Suikervrije en koolhydraatarme chocoladetaart

Door het bruin kleuren van mijn website en Instagram account, had ik al een vaag vermoeden. Maar ik wist het 100% zeker, toen mijn moeder afgelopen weekend zei: “Als ik aan jou denk, dan denk ik aan chocolade!”. En dat snap ik heel goed. Want als ik trek heb, wil ik chocolade.. Als ik chagrijnig…

Koolhydraatarme en glutenvrije Chocolate Chip Cookies

Als je dit recept voor koolhydraatarme en glutenvrije Chocolate Chip Cookies hebt geprobeerd wil je nooit meer anders! Suikervrije koekjes stonden al een tijd op mijn lijstje om te maken. Dus toen mij laatst werd gevraagd om koolhydraatarme baksels te maken voor een tante, werd het eindelijk tijd om dit recept uit te proberen. Zoals…

Eiwitrijke zwarte bonen brownies

Dit recept is speciaal voor mensen die (net als ik) enorme cravings hebben voor brownies, maar tegelijkertijd een aantal kilo’s kwijt willen. Het recept bevat maar 6 ingrediënten én het is een lekker (glutenvrij) tussendoortje met veel eiwitten. Je zou het misschien niet snel zelf bedenken, maar voor dit recept hebben zwarte bonen de hoofdrol….

Ontbijtmuffins met amandelen en havermout

Ben jij op zoek naar een lekker, vullend en snel ontbijt of tussendoortje? En wil je dan het liefst ook je dag verantwoord beginnen? Dan heb ik nu de oplossing met deze ontbijtmuffins met amandelen en havermout. Zelf ben ik veel onderweg. En ’s ochtends wil ik ook ‘even snel’ iets eten. Deze heerlijke muffins…