Healthy pompoencake met speculaaskruiden

Komende maandag is een speciale dag, want het is dubbel feest: ik ben maandag jarig! Maar maandag is ook de officiële eerste dag van de herfst. Herfst is, naast de lente, mijn favoriete seizoen. De gezelligheid van de kaarsjes die weer aan gaan ’s avonds.. de knusse avondjes op de bank, met een dekentje en…

Ontbijtmuffins met amandelen en havermout

Ben jij op zoek naar een lekker, vullend en snel ontbijt of tussendoortje? En wil je dan het liefst ook je dag verantwoord beginnen? Dan heb ik nu de oplossing met deze ontbijtmuffins met amandelen en havermout. Zelf ben ik veel onderweg. En ’s ochtends wil ik ook ‘even snel’ iets eten. Deze heerlijke muffins…

Crunchy bosvruchten bars

Je ziet ze nog volop in de schappen liggen: bosvruchten! En daar maak ik gretig gebruik van met deze Crunchy bosvruchten bars. Ze zijn voor mij een echte traktatie en ik maak ze graag voor mijn visite. Maar ze zijn ook lekker als tussendoortje. Deze bars bestaan uit drie lagen. De bodem is een heerlijke…

Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge

Zoals jullie waarschijnlijk wel weten, duik ik regelmatig de keuken in om een high tea of babyshower te verzorgen. Fudge kan dan echt niet ontbreken, en aangezien je daar zoveel mee kunt variëren, zit je altijd goed. Fudge maak ik meestal met gecondenseerde melk, maar aangezien dat vooral suiker is, heb ik nu eindelijk een…

No-bake kokosbites

Deze groene no-bake kokosbites zijn een echte traktatie als tussendoortje of om van te genieten in goed gezeldschap. Ze zijn suikervrij, tarwevrij, lactosevrij én vegan. Kortom: voor ieder wat wils! En het allerleukste van dit recept is dat iedereen dit kan maken! Zelfs als je geen oven in huis hebt. Het enige wat je nodig…

Vegan en lactosevrije zoete aardappel brownies

Er wordt mij regelmatig gevraagd wat mijn favoriete recept is. Ik moet hier altijd even goed over nadenken, want wat is eigenlijk mijn favoriet? Ik heb er laatst een paar dagen mee rondgelopen en ik moest flink graven. Ik ben namelijk sinds 2015 elk weekend in de keuken te vinden en ik heb zoveel lekkere…

Eiwitrijke havermouttaart met blauwe bessen

Iedereen kent de havermout-ontbijtjes en overnight oats inmiddels wel. En hoe kan het ook anders?! Die ontbijtjes zijn super vezelrijk, healthy én lekker: een typische win-win situatie dus! Verder zie ik regelmatig havermout-koeken en havermout-bars voorbij komen. Maar zoals jullie van mij weten, houd ik er van om mijn dag te beginnen met taart! Dus…

Romige no-bake marscarpone-bites

Hier op Ibiza kom ik er achter hoe afhankelijk ik ben van mijn digitale vrienden. De eerste dag kwam ik er al snel achter dat ik mijn samsung-oplader thuis was vergeten. Wat resulteerde in stress toen mijn batterij leeg was: ik kon mijn macro’s niet meer tracken, niet whatsappen en ik kon geen eens meer…

Klein eiwitrijk ontbijttaartje met sinaasappel en marscarpone-room

De levensquote waar ik nu naar streef is: “Een dag geen taart, is een dag niet geleefd.” Het liefst eet ik iedere dag een stuk taart: als ontbijt, als tussendoortje, bij de koffie of als dessert. Ben jij ook zo gek op taart? Je kunt nu ook dit taartje maken. Deze heeft een perfect formaatje…