Koolhydraatarm frambozen taartje met een bodem van pindakaas

Nu de zomer in aantocht is, vind ik het heerlijk om te bakken met zomerse vruchten zoals aardbeien en frambozen. Ze zorgen voor een frisse smaak en ze zorgen ook voor een mooie rode kleur in mijn baksels. Het oorspronkelijke seizoen van frambozen duurt van april tot en met september, maar ze zijn het hele…

Gezond monchou taartje met een walnoten bodem

Voor Lindsey a.k.a. Mama Superdun dook ik de keuken in. Ik maakte een gezonde variant van de traditionele MonChou taart. Deze klassieker is absoluut favoriet is bij ons thuis. In het originele recept wordt de bodem gemaakt met Bastogne koeken en roomboter. Na een aantal verschillende variaties, maakte ik er een met een walnoten bodem….

No-bake lactosevrij aardbeien-cashewtaartje

In Portugal besef ik hoe erg ik de zomer heb gemist. De blije mensen op straat, de zon die je lichtjes voelt branden op je huid en de jurkjes en shorts die je weer aan kunt. Ik word hier oprecht heel blij van! Ook mijn eetgewoontes zien er in de zomer anders uit. Ik breng…