De plantaardige cookie dough snack is een overheerlijke traktatie voor iedereen die verlangt naar het nostalgische genot van koekjesdeeg, maar dan in een veganistisch jasje. Deze snack is perfect voor mensen die dierlijke producten vermijden of op zoek zijn naar een bewuste keuze in hun snackassortiment.

De basis van deze plantaardige lekkernij bestaat uit ingrediënten die vrij zijn van dierlijke producten, zoals plantaardige boters of oliën, en alternatieven voor eieren zoals chiazaad of lijnzaad gemengd met water. Natuurlijke zoetstoffen vervangen de traditionele suikers en zorgen toch voor de gewenste zoetheid. Daarnaast kan er gebruik worden gemaakt van plantaardige melk, en ter vervanging van standaard bloem worden soms glutenvrije of andere gezondere meelopties gekozen.

Het resultaat? Een romig, smeuïg en volledig veilig te eten koekjesdeeg dat je zonder bakken kunt genieten. Je kunt deze plantaardige cookie dough snack zo eten, er balletjes van rollen, door je favoriete plantaardige ijs mengen of als dip voor vers fruit gebruiken. Het is niet alleen een flexibele snack, maar ook nog eens verrukkelijk en geschikt voor diverse gelegenheden – van traktaties bij de koffie tot aan feestelijke gatherings met vrienden en familie.

Als je zelf aan de slag wilt met het maken van plantaardige cookie dough snacks, dan zijn er talloze recepten online te vinden. Zo kun je experimenteren met verschillende smaken en mix-ins, zoals vegan chocoladeschilfers, noten, of zelfs plantaardige karamelstukjes voor extra luxe in elke hap.

Plantaardige cookie dough snack

De plantaardige cookie dough snack is een veganistische versie van het traditionele koekjesdeeg dat veelal wordt gegeten als ongebakken lekkernij. Deze snack is ideaal voor mensen die dierlijke producten uitsluiten uit hun dieet of bewustere voedingskeuzes maken. De basis van deze traktatie bestaat uit ingrediënten zoals plantaardige boters of oliën en eivervangers, zoals een mengsel van chia- of lijnzaad met water. Natuurlijke zoetstoffen worden gebruikt in plaats van geraffineerde suikers om de gebruikelijke zoetigheid te leveren.

Plantaardige melk en vaak gezondere of zelfs glutenvrije meelopties vervangen de standaardingrediënten om een romige en smeuïge consistentie te creëren. Zo blijft het deeg veilig om te eten zonder bakproces. Deze flexibele snack kan puur genoten worden, gerold in balletjes, gemengd door plantaardig ijs of gebruikt als dip voor vers fruit. Door zijn veelzijdigheid en heerlijke smaak is de plantaardige cookie dough snack geschikt voor uiteenlopende gelegenheden, zoals koffiemomenten of feestjes. Online zijn diverse recepten beschikbaar voor wie zelf aan de slag wil gaan met het maken van deze plantaardige cookie dough snacks, waarbij geëxperimenteerd kan worden met ingrediënten zoals vegan chocoladeschilfers en noten voor extra variatie en luxe.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Course Dessert

Cuisine Dutch

Calories 856 kcal

Equipment

1 ovenschaal
1 oven

Ingredients

Ingrediënten voor de bodem voor 24 bites:

40 gram dadels
80 gram kokosolie of plantaardige roomboter
35 gram pure chocolade
100 gram amandelmeel
50 gram kokosmeel
150 gram pindakaas
25 gram maple syrup
5 gram vanille-aroma
Snuf zout

Ingrediënten voor de middenlaag:

60 gram kokosolie of plantaardige roomboter
130 gram cashewnoten
110 gram kokoscrème*
30 gram stevia kristal suikervervanger
40 gram maple syrup
5 gram vanille-aroma

Ingrediënten voor de toplaag:

100 gram kokosolie
30 gram cacaopoeder
45 gram Kristal Sweet van Steviala

Benodigheden:

Ovenschaal of bakvorm van ongeveer 25 x 20 cm
Bakpapier
Keukenmixer
Steelpannetje

Instructions

Bekleed de ovenschaal of bakvorm met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd eerst nat onder de kraan, zodat hij makkelijk te vormen is naar de ovenschaal of bakvorm. Als je dit doet, zorg er dan voor dat je het bakpapier goed uitknijpt voordat je de vorm ermee bekleedt.
Week de dadels 10 minuten in heet water en mix ze hierna in een keukenmachine tot een egaal mengsel.
Smelt de kokosolie en chocolade in een pannetje of in de magnetron. Voeg dit bij de dadels en mix met de rest van de ingrediënten voor de bodem tot een stevig en plakkerig deeg.
Druk het deeg plat op de bodem, en verdeel evenredig door het met de bolle kant van een natte lepel aan te drukken. Zet de bodem in de vriezer, terwijl je verder gaat met de middenlaag.
Mix de cashewnoten fijn in de keukenmixer.
Smelt vervolgens de kokosolie in een pannetje of in de magnetron, en voeg dit met de rest van de ingrediënten voor de middenlaag toe aan de cashewnoten. Mix alles door elkaar tot een egaal geheel.
Haal de schaal uit de vriezer en verdeel het mengsel evenredig over de bodem. Druk het met de bolle kant van een natte lepel plat tegen de bodem aan. Zet de schaal weer in de vriezer, terwijl je aan de slag gaat met de bovenste laag.
Smelt de kokosolie en mix daarna de rest van de ingrediënten er doorheen. Giet dit mengsel over de middenlaag en zet de ovenschaal weer terug in de vriezer.
Haal de plantaardige cookie dough snacks na minimaal 3 uur uit de vriezer, tot ze goed zijn opgestijfd. Laat ze een beetje ontdooien (ongeveer 20 minuten) en snij ze daarna in 24 stukjes.
Je kunt ze ruim een week bewaren in de koelkast, als je ze in een afsluitbare bak doet.
De bites zijn heel lekker met de caloriearme karamelsaus van Steviala!

Video

Keyword dadels, kokosolie

Tips voor het maken van Plantaardige cookie dough snack

Kooktips over

Vervangende Ingrediënten: Gebruik plantaardige boters of oliën in plaats van traditionele boter en kies voor eivervangers zoals chiazaad of lijnzaad gemengd met water.
Natuurlijke Zoetstoffen: Vermijd geraffineerde suikers door te zoeten met natuurlijke opties zoals ahornsiroop, agavesiroop of kokossuiker.
Glutenvrije en Gezonde Meelopties: Als je ervoor kiest om glutenvrij of gezonder te gaan, gebruik dan meelalternatieven zoals amandelmeel, havermoutmeel of een glutenvrije bloemmengeling.
Consistentie: Om een smeuïge consistentie te verkrijgen, kun je de dikte van de snack aanpassen door meer of minder plantaardige melk toe te voegen. Begin met kleine hoeveelheden en voeg meer toe als de mix te droog is.
Mix-Ins: Voeg voor extra textuur en smaak mix-ins zoals vegan chocoladeschilfers, noten, gedroogd fruit, of zelfs vegan marshmallows toe.
Chillen: Laat de cookie dough snack even afkoelen in de koelkast voordat je deze serveert. Dit zorgt ervoor dat de snack wat steviger wordt en de smaken zich goed vermengen.
Veiligheid: Hoewel dit recept geen rauwe eieren bevat, is het belangrijk om te controleren of alle plantaardige ingrediënten rauw geconsumeerd kunnen worden (vooral in relatie tot het gebruikte meel).
Dienen: Je kunt de plantaardige cookie dough direct uit de koelkast eten, rollen tot balletjes voor snacks-on-the-go, mengen in plantaardig ijs voor een indulgent dessert, of als dip gebruiken met vers fruit.

Serveersuggesties

Puur Genot: Geniet van de plantaardige cookie dough rechtstreeks uit de kom, als een ongecompliceerde snack.
Balletjes Rollen: Rol de cookie dough in kleine balletjes, plaats deze in de koelkast om op te stijven en geniet ervan als hapklare traktaties.
IJs Topping: Meng de cookie dough door je favoriete plantaardige ijs voor een decadent dessert.
Fruit Dip: Gebruik de plantaardige cookie dough als een dip voor vers gesneden fruit zoals appels, peren of bananen.
Bar Variant: Spreid de cookie dough uit in een vierkante bakvorm, laat het opstijven in de koelkast en snijd het vervolgens in repen of blokjes.
Gevulde Datums: Vul ontpitte dadels met een theelepel cookie dough voor een zoete en bevredigende snack.
Met Granola: Strooi een laagje van je homemade cookie dough over een kommetje plantaardige yoghurt en granola voor een knapperige ontbijtoptie.
Sandwich Koekjes: Neem twee vegan koekjes en doe er een laagje cookie dough tussen voor een lekkere sandwich snack.
Chocolade Dip: Dip de opgestijfde cookie dough balletjes in gesmolten vegan chocolade en laat ze hard worden voor een chocolade coating.

Top 5 veelgestelde vragen over Plantaardige cookie dough snack

Zijn er specifieke plantaardige boters of oliën aanbevolen voor het maken van plantaardige cookie dough? Ja, je kunt gebruikmaken van elk type plantaardige boter of olie die geschikt is voor consumptie zonder verhitting, zoals kokosolie of zonnebloemboter. Deze moeten een vergelijkbare consistentie hebben als conventionele boter om de juiste structuur van de cookie dough te krijgen.
Welke eivervangers werken het best in plantaardige cookie dough? Een populaire keuze is een mengsel van chiazaad of lijnzaad met water, ook bekend als “chia egg” of “flax egg”. Deze ingrediënten binden het deeg en geven een gelijksoortige consistentie als eieren.
Kan ik gewone suiker vervangen door een andere zoetstof in plantaardige cookie dough? Zeker, natuurlijke zoetstoffen zoals ahornsiroop, agavesiroop of kokossuiker zijn uitstekende vervangers voor geraffineerde suiker en behouden de zoetheid van de cookie dough.
Is plantaardige cookie dough glutenvrij? Plantaardige cookie dough kan glutenvrij worden gemaakt door het gebruik van glutenvrije meelopties zoals amandelmeel of havermoutmeel. Let er wel op dat alle ingrediënten, inclusief mix-ins, gecertificeerd glutenvrij zijn als het voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie is.
Hoe serveer en bewaar ik plantaardige cookie dough?Plantaardige cookie dough kan direct geconsumeerd worden, gerold in balletjes, of gemengd door plantaardig ijs. Voor bewaren is het aan te raden de cookie dough af te dekken en in de koelkast te plaatsen zodat het niet uitdroogt. Zo blijft het enkele dagen vers.

De plantaardige cookie dough snack illustreert prachtig hoe traditioneel koekjesdeeg opnieuw kan worden uitgevonden om een inclusief, veganistisch alternatief te bieden dat toegankelijk is voor iedereen, ongeacht dieetvoorkeuren. Deze lekkernij slaagt erin om de nostalgische genot van rauw koekjesdeeg te vangen, zonder toevoeging van dierlijke producten of geraffineerde suikers.

Door het gebruik van plantaardige boters of oliën en eivervangers zoals ‘chia eggs’ of ‘flax eggs’, evenals natuurlijke zoetstoffen en gezondere meelopties, biedt het recept een verantwoorde snack die niet alleen heerlijk maar ook aanpasbaar is. Consistentie kan geperfectioneerd worden met de juiste hoeveelheid plantaardige melk, en mix-ins zoals vegan chocoladeschilfers of noten voegen een ervaringsgerichte dimensie toe.