Quinoa snack met pure chocolade

Ben je op zoek naar een lekkere én makkelijke snack? Voor deze heerlijke gepofte quinoa snacks heb je maar 5 ingrediënten nodig en je kunt ze ook zonder oven maken. Ik ben voor deze gezonde snack geïnspireerd door een Amerikaanse klassieker: de puffed wheat squares a.k.a. Healthy Lions. Ze zijn chewy, gooey, heerlijk rijk van smaak en ze zijn binnen no time klaar.

Het recept van de puffed wheat squares is gelijk aan deze quinoa snacks: je maakt een heerlijke chocolade-saus, mengt het met granen of quinoa en als de snacks hard worden heb je een gezonde en verslavend lekkere traktatie!

Je kunt lekker variëren met het recept. Je kunt de quinoa vervangen door bijvoorbeeld gepofte spelt, gepofte rijst of gepofte durum tarwe. Deze ingrediënten zijn allemaal te koop bij de grotere supermarkten, zoals de Albert Heijn. De Sweet & Gold van Steviala kun je vervangen door honing, maple syrup, stroop of pindakaas. Ga lekker varieren en freestylen, dan weet ik zeker dat je de lekkerste snack maakt, helemaal naar jouw eigen smaak-voorkeuren.

Houd je van de combinatie zout en zoet? Dat kun je ook mijn salty quinoa-dadelbites maken. En ben je gek op romige chocolade, maar toch gezond? Dan kun je mijn no-bake chocoladetaart met quinoa bodem maken. Succes gegarandeerd!

Ingrediënten voor de gezonde quinoa snacks:

  • 75 gram gepofte quinoa
  • 60 gram stroopvervanger Sweet & Gold van Steviala
  • 100 gram kokosolie
  • 20 gram cacaopoeder
  • 100 gram pure chocolade

Benodigdheden:

  • Ovenschaal of cakeblik (ik gebruikte een standaard cakeblik van 30 x 10cm)
  • Steelpannetje
  • Bakpapier

Bereidingswijze:

  • Bekleed de ovenschaal of cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Verwarm de kokosolie met de Steviala Sweet & Gold. Is de kokosolie volledig gesmolten? Meng dan de cacaopoeder er doorheen, tot het volledig gemengd is. Roer goed door,
  • Meng daarna de gepofte quinoa door de chocolade-saus, en voeg het geheel in de ovenschaal of cakeblik. Zet het voor minimaal 2 uur in de koelkast, zodat het kan uitharden.
  • Smelt de chocolade au bain marie en voeg deze op de quinoa-laag. Zet de schaal daarna nog 1 uur in de koelkast. Je kunt aanvallen als de chocolade-laag hard is geworden.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Eén gezonde quinoa snack (1/15) bevat:

138 calorieën
8,3 koolhydraten 
11 vetten
3,8 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.