Baktips #1: Basisvoorraad voor in huis

Baktips #1: Basisvoorraad voor in huis

Er wordt mij regelmatig gevraagd welke producten je altijd in huis moet hebben, om lekker én verantwoord te kunnen bakken. Ik probeer mijn recepten namelijk zo makkelijk mogelijk te maken; geen ingewikkelde ingrediënten en geen lange bereidingstijd. Het is dan wel handig om een paar basis ingrediënten in huis te hebben, waar je mee aan de slag kunt. Bijvoorbeeld als je geen tijd of zin hebt om boodschappen te doen! Daarom vind je hieronder mijn lijst voor de basisvoorraad die je altijd in huis moet hebben!

..

Mijn recepten komen bijna altijd tot stand doordat ik zin heb in een bepaalde smaak of in een bepaald gebak, waardoor ik de keuken in duik. Denk aan een roombotercake, appelgebak of chocolade. Ik duik mijn kasten in en ga aan de slag. Op deze manier ontstaan de meest lekkere recepten, zoals mijn yoghurtcake (ik eet nooit meer een normale cake!), appel crumble taart (veel lekkerder dan het origineel) of chocolade bliss balls (Hallo bonbons!!).

Mijn keukenkastjes zijn nooit helemaal leeg. Er zit altijd wel iets in waarmee ik aan de slag kan. Niet alleen de voorraad kasten, maar ook mijn koelkast zal je nooit helemaal leeg aantreffen. Maar welke producten heb ik nou standaard in mijn keuken staan?

..

Basics

Deze basics zijn heel handig om in huis te hebben. Gelatine is onmisbaar voor het maken van een kwarktaartje. Eet je vegan? Dan kun je de gelatine heel goed vervangen door Agar Agar. Maar ook kokosolie, bakpoeder en kokosmelk zijn niet te missen in mijn keuken!

  • Gelatine of Agar Agar
  • Kokosolie
  • Bakpoeder
  • Kokosmelk light in blik

..

Meel / bloem

De bloem en meel die je in huis haalt, is afhankelijk van jouw gezonde leefstijl. Eet je glutenvrij of koolhydraatarm? Dan is amandelmeel een ideale vervanger van tarwemeel. Ik let zelf vooral op de vezels en calorieën. Amandelmeel is redelijk hoog in calorieën, dus ik bak het liefst met havermout en volkoren tarwemeel. Met havermout kun je een heerlijke havermout ontbijttaart bakken!

  • Volkoren tarwemeel
  • Amandelen of amandelmeel *
  • Havermout of havermeel *

* Wist je dat je heel makkelijk zelf amandelmeel en havermeel kunt maken? Doe de havermout in een blender of keukenmixer en mix tot er een fijn meel ontstaat.

..

Kruiden

Specerijen geven een bakrecept smaak én karakter. Koop gedroogde kruiden en zorg dat je altijd een voorraadje achter de hand hebt.

..

Smaakmakers

Om je recepten op smaak te brengen heb je natuurlijk smaakmakers nodig. Zelf ben ik ontzetttend fan van de suikervervangers van Steviala en de vegan eiwitpoeders van Live Puri. Maar ook vanille aroma, honing en de verschillende soorten siropen kunnen niet ontbreken in mijn keukenkastje!

..

Noten en gedroogd fruit

Gedroogde vruchten en noten maken een bakrecept zoveel lekkerder! Naast mijn bakrecepten, kun je deze ingrediënten ook heel goed verwerken in een granola of door je yoghurt of havermout voor een voedzaam ontbijt. Maar daarnaast kun je ook heerlijke notenpasta’s of noten-meel maken. Van geweekte cashewnoten kun je bijvoorbeeld deze groene vegan bites maken!

  • Pinda’s om zelf pindakaas te maken (je kunt ook kant-en-klare 100% pindakaas kopen)
  • Cashewnoten
  • Amandelen (geschilferd of ongebrande hele amandelen)
  • Dadels
  • Chiazaad

..

Versproducten

De versproducten die je koopt is natuurlijk wel afhankelijk van het bakrecept wat je wilt gaan maken. Echter heb ik onderstaande producten (bijna) altijd standaard in huis! Philadelphia is bijvoorbeeld heel lang houdbaar, en je kunt er heerlijke cheesecakes mee maken. En het zal je niks verbazen, maar een overrijpe banaan is lekkerder in een bananenbrood dan een jongere variant.

  • Philadelphia ligth (of andere light roomkaas)
  • Eieren
  • Banaan
  • Vers fruit zoals blauwe bessen, frambozen of aardbeien
  • Citroenen (je kunt ook prima met citroensap uit concentraat bakken)
  • Vanille kwark van Lindahls of Griekse Yoghurt 2%
  • Magere melk

..

Bakspullen

Onderstaande spullen gebruik ik dagelijks in de keuken. Dus als je dit in huis hebt, kun je bijna alle recepten op mijn website maken!

  • Bakpapier
  • Keukenmachine of handmixer
  • Steelpannetje
  • Keukenmixer of blender
  • Springvorm of cakevorm
  • Muffin-vorm

Met deze basisvoorraad heb jij altijd voldoende in huis om een lekkere en gezonde cake, taart, koekjes of andere verantwoorde snack te maken. In een volgende blog vertel ik je wat mijn favoriete winkels zijn!

..

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara


Heb je een recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!

..



2 thoughts on “Baktips #1: Basisvoorraad voor in huis”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.