Maal 7 Oreo koekjes heel erg fijn in een keukenmixer of blender. Het is dan zo klein, dat het lijkt op de structuur van meel.

Mix de boter in de keukenmachine of met de handmixer luchtig, totdat hij bijna wit kleurt. Voeg daarna in delen de poedersuiker toe. Voeg het nieuwe deel pas toe, als het andere deel volledig is opgenomen.

Is alle poedersuiker goed gemengd? Voeg dan de gemaalde Oreo koekjes toe en mix tot een mooie crème.

Doe de botercrème in een spuitzak en knop ongeveer 1 cm van het puntje van de spuitzak af.

Leg de eerste laag cake op het cakeboard en snijd de bovenkant van beide cakes af. Je plakt de cake als het ware vast op het cakeboard, met een klein beetje botercrème.

Maak een kommetje van de botercrème, zodat je de taart kunt vullen zonder dat de vulling door de twee lagen heen kan komen. Ik noem dit in de workshops altijd ‘het bouwen van een dammetje’. Deze damwand mag niet doorbreken, want dan krijg je de buitenkant van je taart nooit helemaal strak afgesmeerd.

Vul de taart met de Nutella en grof gehakte Oreo koekjes en leg daarna de tweede cake op zijn kop op de middenlaag. Doordat je de platte onderkant bovenop hebt staan, heb je altijd een vlakke bovenkant. Dit scheelt veel frustraties tijdens het afsmeren, omdat je de taart veel strakker kunt afsmeren.

Je kunt het beste de taart 30 minuten in de koelkast zetten, voordat je hem afsmeert. Zo heeft je ‘damwand’ de kans om hard te worden, zodat de Nutelle er niet doorheen komt bij het afsmeren.

Het is nu tijd om de taart af te smeren. Begin met een dun laagje botercrème, om alle kiertjes op te vullen. Dit zorgt voor een strakke basis.

Smeer dan de taart rondom in met een laag botercrème. Probeer overal evenveel crème aan te brengen. Verdeel de crème met je paletmes.

Met de roestvrijstalen taart schraper kun je de taart strak maken. Ik maak de roestvrijstalen variant altijd heet onder een warme kraan, en droog hem daarna af met een theedoek. Daarna gebruik ik hem op de botercrème. Zo krijg je het meest strakke resultaat.

De bovenkant doe je als laatst. Schraap van de randen naar binnen toe, om de hoekjes zo scherp mogelijk te krijgen. Dit doe je met een paletmes die je ook weer heet maakt onder een warme kraan, en daarna afdroogt met een theedoek.

Decoreer de Oreo Nutella taart met nog meer fijngemalen Oreo crum en Oreo koekjes.

De taart is het lekkerst als je hem 1 uur voor het aansnijden uit de koelkast haalt. Dan is hij op kamertemperatuur en komen de smaken het beste tot hun recht.