Perfecte vegan brownies
Het streven naar perfecte veganistische brownies houdt in dat je een lekkernij maakt die volledig vrij is van dierlijke producten. Bij het maken van deze brownies, wordt gezocht naar alternatieven voor traditionele ingrediënten zoals eieren en boter. In plaats daarvan worden plantaardige ingrediënten gebruikt, zoals plantaardige oliën, notenpasta's of banaan voor de binding. De uitdaging is om een smeuïge textuur en rijke chocoladesmaak te bereiken zonder in te boeten aan de kwaliteit die men verwacht van een traditionele brownie. Het doel is om veganistische brownies te creëren die zo heerlijk zijn dat zelfs de meest fervente liefhebbers van de klassieke varianten ervan kunnen genieten.
Equipment
- Ovenschaal of cakeblik van ongeveer 26×17 cm
- Bakpapier
- Keukenmixer, blender of garde
Ingredients
- 200 gram volkoren tarwemeel
- 150 gram cacaopoeder
- 80 gram Steviala Ery Bronze
- 30 gram bakpoeder
- 20 gram maïzena
- Snuf zout
- 290 gram kokosmelk light uit blik
- Vanille aroma
- 50 gram kokosolie
- 40 gram maple syrup
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik of ovenschaal met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan, en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
- Meng alle droge ingrediënten samen. En meng in een aparte kom alle natte ingrediënten samen.
- Meng daarna alles goed tot een samenhangend mengsel, maar klop niet te lang want dan kan de brownie erg compact worden.
- Bak de brownie daarna in 15 minuten af in het midden van de oven. Snijd hem pas aan als hij volledig is afgekoeld.