Klop de boter en suiker totdat ze romig zijn. Als de boter bijna wit kleurt, is hij goed.
Voeg het vanille extract toe en daarna de eieren een-voor-een. Voeg het nieuwe ei toe, als het andere ei volledig is opgenomen. Als laatst voeg je de bloem, bakpoeder en de zout toe.
Mix dit totdat alle droge ingrediënten volledig zijn opgenomen tot een mooi beslag.
Verdeel het beslag evenredig over de vormpjes.
Bak de cupcakes in 18 minuten op 180 graden.
Let op: elke oven gaart anders, dus het kan zijn dat de cupcakes in jouw oven iets langer moeten worden afgebakken. De cupcakes zijn gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.
Laat de cupcakes volledig afkoelen, voordat je begint met decoreren.
Wil je de cupcakes vullen? Boor een gat in het midden van de cupcakes met een appelboor. Vul ze met de gewenste vulling. Ik vul ze graag met nutella of frambozenjam. Maar varieer er lekker op los!
Klop de chantilly crème volgens de aanwijzing op de verpakking. Wil je verschillende kleuren crème? Breng het op de gewenste kleur met kleurstof of, zoals ik deed, met cacaopoeder.
Decoreer de cupcakes naar eigen invulling, maar probeer vooral te genieten van het bakken!
Je kunt de cupcakes ongeveer 3 dagen in een afgesloten trommel bewaren buiten de koelkast. Of vries ze luchtdicht in in de vriezer! Dan blijven ze zeker 3 maanden goed.