Eiwitrijk kwarkbrood met chocolade drizzle
Eiwitrijk kwarkbrood met chocolade drizzle is een smakelijk en voedzaam baksel dat ideaal is voor sporters en mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Het brood combineert de textuur van traditioneel brood met de extra eiwitten die kwark biedt. Het toevoegen van chocolade drizzle zorgt voor een zoete toets en maakt het aantrekkelijk voor liefhebbers van chocolade.
Equipment
- Bakpapier
- Ovenschaal of cakeblik (ik gebruikte een standaard cakeblik van 30 x 10cm)
- Garde, handmixer of keukenmachine
Ingredients
- 300 gram Hüttenkwark vanille van Danone *
- 50 gram vanille eiwitpoeder ik gebruik de plantaardige poedeer van Orangefit
- 3 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 gram kaneel
- 2 tl vanille aroma
- 15 gram bakpoeder
- Optioneel voor de drizzle: 50 gram melk chocolade en 50 gram witte chocolade
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de ovenschaal of het cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
- Meng alle ingrediënten door elkaar met een garde, handmixer of keukenmachine.
- Giet het mengsel in de bakvorm en bak hem 35 minuten af in het midden van de oven.
- De cake is gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen, voordat je hem aansnijdt.
- Voor de topping kun je witte chocolade en melk chocolade au bain marie smelten. Drizzle dit om-en-om met een lepel over de cake heen voor een feestelijk effect.