Eiwitrijk vanille-bananenbrood met blauwe bessen en framboos
Eiwitrijk vanille-bananenbrood is een voedzaam en smaakvol baksel, dat bijzonder populair is bij liefhebbers van gezonde snacks. Deze versie bevat naast de hoofdingrediënten ook blauwe bessen en frambozen, wat het niet alleen een extra fruitige twist geeft, maar ook de voedingswaarde verhoogt.Het recept voor eiwitrijk vanille-bananenbrood begint gewoonlijk met het pureren van rijpe bananen, die de basis vormen voor de zoetheid en de smeuïge textuur van het brood. Eiwitpoeder – vaak vanille-smakend om de gewenste smaak te bereiken – wordt vervolgens toegevoegd om het eiwitgehalte te verhogen. Dit maakt het brood tot een uitstekende optie voor na een workout of als een vullend tussendoortje.
Equipment
- 1 oven
Ingredients
- 3 bananen als je hele grote bananen gebruikt, kun je er beter 2 doorheen doen
- 4 eieren
- 250 gram tarwemeel
- 200 gram vanille kwark ik gebruikte die van Lindahl’s
- 2 zakjes bakpoeder
- Vanille aroma naar smaak
- 30 gram Vanille eiwitpoeder van Live Puri
- 100 gram blauwe bessen
- 70 gram frambozen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een ovenschaal of bakvorm met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen en frambozen, door elkaar tot een plakkerig en egaal geheel.
- De banaan kun je het beste prakken of pureren.
- Schep daarna de blauwe bessen en frambozen erdoorheen en doe dit in de bakvorm.
- Ze hem in het midden van de voorverwarmde oven en bak hem af op 35 à 40 minuten.
- Als je een satéprikker in het bananenbrood prikt, en hij komt er schoon uit, is hij gaar!