Eiwitrijke en makkelijke kwarkbites
Kwarkbites zijn een populaire snack voor mensen die een eiwitrijk dieet volgen of gewoon op zoek zijn naar een gezonde, makkelijke en voedzame hap. Ze bevatten kwark, een zuivelproduct dat bekend staat om zijn hoge gehalte aan eiwitten en tegelijkertijd laag is in vet. Kwark is een soort verse kaas die in Nederland en andere delen van Noord-Europa vaak wordt geconsumeerd.
Equipment
- Bakpapier
- Bakvorm of cakevorm (ik gebruik er een van 27 x 17 cm)
- Garde of keukenmixer
Ingredients
- 250 gram vanille kwark ik gebruik die van Lindahls
- 150 gram tarwebloem
- 15 gram bakpoeder
- 3 eieren
- 50 gram eiwitpoeder in de smaak vanille
- 100 gram blauwe bessen of ander fruit naar keuze
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
- Mix de eieren en de vanille kwark met elkaar tot alles goed gemengd is.
- Voeg de droge ingrediënten (bloem, eiwitpoeder en bakpoeder) toe en meng dit nogmaals goed tot er geen klontjes meer inzitten. Je hebt nu een mooi glad beslag.
- Schep als laatst de blauwe bessen er doorheen en voeg het beslag in de bakvorm.
- Bak de eiwitrijke en makkelijke kwarkbites in 45-50 minuten af in het midden van de oven.
- Let op: Elke oven verwarmt op een eigen manier. Controleer dus goed of de cake gaar is, voordat je hem uit de oven haalt. Hij is gaar als je er een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt.