Eiwitrijke havermouttaart met blauwe bessen
Het bereiden van een eiwitrijke havermouttaart met blauwe bessen kan gezien worden als een heerlijke en voedzame optie voor bijvoorbeeld een uitgebreid ontbijt of een verantwoord tussendoortje. Het gebruik van havermout als basis is niet alleen rijk aan vezels, maar het bevat ook een goede portie eiwitten, vooral wanneer het gecombineerd wordt met andere eiwitbronnen zoals melk, Griekse yoghurt of eiwitten in poedervorm.De blauwe bessen voegen naast een frisse en fruitige smaak, ook antioxidanten en belangrijke vitaminen toe aan het gerecht. Deze bessen staan bekend om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen, waaronder het bevorderen van de hartgezondheid en het ondersteunen van de hersenfunctie. Het gerecht kan verder op smaak gebracht worden met ingrediënten zoals honing of ahornsiroop voor natuurlijke zoetheid, kaneel voor extra aroma's en noten of zaden voor een knapperige textuur en extra voedingsstoffen.
Equipment
- Een springvorm of bakvorm van 25-28 cm
- Bakpapier
Ingredients
- 250 gram havermout *
- 600 gram magere melk of amandelmelk
- 70 gram vanille eiwitpoeder ik gebruik de plantaardige eiwitpoeders van OrangeFit
- 280 gram blauwe bessen
- Optioneel: Suikervrije poedersuiker van Steviala
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de springvorm met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd eerst nat onder de kraan, zodat hij makkelijk te vormen is naar de ovenschaal of bakvorm. Als je dit doet, zorg er dan voor dat je het bakpapier goed uitknijpt voordat je de vorm bekleedt.
- Voeg alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen, voor de eiwitrijke havermouttaart in een grote kom of schaal.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voeg het beslag in de bakvorm en strooi als laatst de blauwe bessen gelijkmatig over de ontbijt taart.
- Bak hem nu in 40 minuten af in het midden van de oven.
- Laat hem even afkoelen voordat je hem aansnijdt.