Gezonde havermouttaart met romige vulling
De gezonde havermouttaart met romige vulling is een voedzaam en smaakvol recept. De bodem van de taart is gemaakt van havermout, wat een bron van vezels en complexe koolhydraten is. De romige vulling voegt een rijke en fluweelzachte textuur toe, waardoor de taart zowel bevredigend als lekker is. Dit recept is gericht op gezondheid, omdat het minder gebruikmaakt van geraffineerde suikers en mogelijk ingrediënten bevat die bijdragen aan voedingswaarde. Het eindresultaat is een heerlijke havermouttaart die zowel vullend als voedzaam is, en tevens een gezondere keuze biedt.
Equipment
- Taartvorm met losse bodem. Ik gebruikte een langwerpige vorm. Maar je kunt ook een ronde taartvorm gebruiken.
- Bakpapier
- Keukenmixer of blender *
- Handmixer of keukenmachine
Ingredients
Ingrediënten voor de bodem:
- 150 gram havermout
- 100 gram honing
- 3 eieren
- 2 tl kaneel
- Snuf zout
Ingrediënten voor de topping:
- 100 gram verse slagroom
- 30 gram Kristal Sweet van Steviala
- 60 roomkaas light
- Topping: Fruit naar keuze
- Optioneel: kokossnippers caramelsaus, hazelnoten of cacaonibs
- Tip 1: Als je glutenvrije havermout gebruikt is de taart glutenvrij.
- Tip 2: Ben je niet aan de lijn? Dan kun je ook mascarpone gebruiken in plaatst van de roomkaas voor nog meer smaak!
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een bakvorm met bakpapier of vet hem in met boter of kokosolie.
- Mix alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of blender en verdeel het mengsel evenredig in de bakvorm. Gebruik hiervoor de bolle kant van een natte lepel, om hem goed aan te drukken.
- Bak de bodem 25 minuten af in de oven en laat hem vervolgens minimaal 30 minuten afkoelen.
- Klop de slagroom luchtig met de suikervervanger. Schep de roomkaas vervolgens door de slagroom heen. Dit doe je voorzichtig en met lange halen, zodat het mengsel lekker luchtig blijft.
- Wil je ontbijten met taart? Garneer hem dan ’s ochtends. Verdeel de room over de taartbodem en kies een topping die je lekker vindt. Ik koos voor vijgen, blauwe bessen en bramen. Ik topte hem als kers op de taart af met kokoskrullen. Maar hij is ook lekker met mango en cacaonibs, framboos met gehakte hazelnoten, of aardbeien met caramelsaus.