Vegan double chocolate cookies
Helaas is er geen specifieke context gegeven over vegan dubbele chocoladekoekjes in de informatie die aan mij verstrekt is. Echter, gebaseerd op algemene kennis over veganistische bakrecepten, kan ik een beknopte samenvatting bieden van hoe een recept voor vegan dubbele chocoladekoekjes er doorgaans uitziet.
Equipment
- 1 oven
Ingredients
- 185 gram Flora Plant based boter op kamertemperatuur
- Snuf zout
- 6 gram vanille aroma
- 120 gram Steviala Ery Bronze
- 100 gram Steviala Kristal Sweet
- 54 gram kikkererwten vocht
- 230 gram volkoren tarwemeel
- 5 gram bakpoeder
- 5 gram baksoda
- 70 gram cacaopoeder
- Optioneel voor de koffie-liefhebber: 6 gram oploskoffie Nescafé gold
- 75 gram pure chocolade vegan
- 80 gram witte chocolade vegan
Instructions
- Meng alle ingrediënten, op de pure en witte chocolade na, in een keukenmachine of met een handmixer. Mix tot je een mooi deeg hebt.
- Hak grove chuncks van de chocolade.
- Als je deeg een mooie structuur heeft, schep je de chocolade door het deeg.
- Wikkel het deeg in de folie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
- Maak bolletjes deeg van ongeveer 70 à 75 gram per bol.
- Verdeel de bolletjes over de bakplaat en duw nog wat stukjes chocolade op elke deegbal.
- Bak de koeken in 14 minuten af.
- Voor mooie ronde cookies kun je een grote ronde uitsteekvorm gebruiken en de cookies direct na het bakken daarin rond swirlen.
- Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat zelf en leg ze dan voorzichtig op een afkoelrek.
- Koel de vegan chocolate chip cookies voordat je aanvalt.