Luchtige chocoladecake met room en bramen
Luchtige chocoladecake met room en bramen is een verrukkelijk dessert dat een perfecte balans biedt tussen de rijke smaak van chocolade, de luchtige textuur van de cake, en de frisheid van bramen en room. De cake, met zijn zachte en luchtige structuur, vormt een ideale basis voor de romige toets van de room en de sappige, zoete smaak van bramen. Dit dessert belooft een heerlijke culinaire ervaring met een harmonieuze combinatie van smaken en texturen. Perfect geschikt voor het verwennen van jezelf en anderen bij speciale gelegenheden.
Equipment
- Springvorm van 15 cm
- Bakpapier
- Keukenmixer
Ingredients
Ingrediënten voor de cake:
- 80 gram dadels
- 60 gram Flora Plant Based roomboter
- 3 eieren
- 75 gram amandelmeel
- 40 gram havermout
- 20 gram cacaopoeder
- 20 gram bakpoeder
- 40 gram Chocolate Chunks van De Ruijter
Ingrediënten voor de chocoladeroom:
- 55 gram verse slagroom
- 40 gram MonChou
- 2 el à 15 gram cacaopoeder
- 30 gram Steviala Kristal Sweet
Instructions
- Week de dadels minimaal 15 minuten in een bakje met heet water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de springvorm met bakpapier.
- Mix eerst de dadels helemaal fijn. Voeg vervolgens de boter en eieren toe en mix tot een samenhangend mengsel.
- Voeg nu de overige ingrediënten, op de Chocolate Chunks na, toe en mix tot een egaal beslag.
- Schep de Chocolate Chunks toe en voeg het beslag in de springvorm.
- Bak de cake in 30 minuten af in het midden van de oven. De cake is gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.
- Laat de cake goed afkoelen voordat je verder gaat met de roomlaag. Als de cake nog warm is, wordt de room namelijk weer vloeibaar als je het op de cake voegt.
- Voor de room klop je de slagroom lobbig. Voeg de cacaopoeder, Kristal Sweet en MonChou toe en mix nogmaals tot een mooie stevige chocolade room.
- Schep de chocoroom op de cake en decoreer het taartje met bramen en grof gehakte pure chocolade.