Vegan en lactosevrije zoete aardappel brownies
Helaas is er geen specifieke context gegeven over vegan en lactosevrije zoete aardappel brownies in de informatie die aan mij verstrekt is. Echter, gebaseerd op kennis over dergelijke recepten, kan ik een algemene samenvatting geven over wat je zou kunnen verwachten van dit type gerecht.Vegan en lactosevrije zoete aardappel brownies zijn een gezondere twist op de klassieke brownie, waarbij traditionele ingrediënten zoals boter en eieren vervangen worden door plantaardige alternatieven. Zoete aardappelen fungeren niet alleen als een natuurlijk zoetmiddel maar bieden ook een vochtige, dichte textuur die bijdraagt aan de "fudgy" consistentie die kenmerkend is voor brownies.
Equipment
- 1 oven
Ingredients
- 2 geschilde zoete aardappels à 750 gram
- 220 gram dadels
- 120 gram speltmeel
- 8 gram bakpoeder
- 10 gram vanille aroma
- Snufje zout
- 60 gram kokosolie
- 50 gram cacaopoeder
- 50 gram ahornsiroop
- 20 gram hazelnoten
Instructions
- Week de dadels minimaal 15 minuten in heet water. Schil de zoete aardappels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze in 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Je kunt testen of ze zacht zijn als je er met een vork makkelijk in kunt prikken. Giet de zoete aardappels af, zet ze apart en laat ze afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Mix de dadels in een keukenmachine tot er geen grove stukjes meer in zitten. Voeg de zoete aardappels toe en mix door elkaar tot er een egaal mengsel ontstaat. Smelt de kokosolie en voeg dit samen met de rest van de ingrediënten (behalve de hazelnoten) toe aan het mengsel. Mix alles nogmaals goed door elkaar en giet het beslag in de bakvorm.
- Hak de hazelnoten grof en verdeel ze gelijkmatig over de brownies. Bak de brownies af in 75-80 minuten.