Quinoa snack met pure chocolade

Ben je op zoek naar een lekkere én makkelijke snack? Voor deze heerlijke gepofte quinoa snack met pure chocolade heb je maar 5 ingrediënten nodig en er komt geen oven aan te pas. Ik ben voor deze gezonde snack geïnspireerd door een Amerikaanse klassieker: de puffed wheat squares. Ookwel Healthy Lions! Ze zijn chewy, gooey, heerlijk rijk van smaak en ze zijn binnen no time klaar.

Quinoa snack met pure chocolade

Quinoa snack met pure chocolade

Een quinoa snack met pure chocolade zou een gezond en smakelijk tussendoortje kunnen zijn dat de nutritionele voordelen van quinoa - zoals vezels en eiwitten - combineert met de heerlijke smaak van pure chocolade. Deze snack zou veganistisch kunnen zijn als er gebruik wordt gemaakt van chocolade zonder dierlijke ingrediënten. De quinoa kan gepoft of gekookt en vervolgens gedroogd worden, waarna het gemengd wordt met gesmolten pure chocolade en eventueel andere additieven zoals noten, zaden, of gedroogd fruit. Na afkoeling zou het mengsel uitharden tot een knapperige, zoete snack die de distinctieve smaak van quinoa behoudt met de rijke intensiteit van chocolade. Dit tussendoortje zou een innovatieve manier zijn om een gezonde graan te genieten in combinatie met de bevredigende luxe van chocolade.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Dutch

Servings 2 people

Calories 138 kcal

Equipment

• Ovenschaal of cakeblik (ik gebruikte een standaard cakeblik van 30 x 10cm)
• Steelpannetje
• Bakpapier

Ingredients

  

• 75 gram gepofte quinoa
• 60 gram stroopvervanger ik gebruikte de Sweet & Gold van Steviala, maar je kunt ook normale stroop of honing gebruiken
• 100 gram kokosolie
• 20 gram cacaopoeder
• 100 gram pure chocolade

Instructions

 

• Bekleed de ovenschaal of cakeblik met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
• Verwarm de kokosolie met de Steviala Sweet & Gold. Is de kokosolie volledig gesmolten? Meng dan de cacaopoeder er doorheen, tot het volledig gemengd is. Roer goed door,
• Meng daarna de gepofte quinoa door de chocolade-saus, en voeg het geheel in de ovenschaal of cakeblik. Zet het voor minimaal 2 uur in de koelkast, zodat het kan uitharden.
• Smelt de chocolade au bain marie en voeg deze op de quinoa-laag. Zet de schaal daarna nog 1 uur in de koelkast. Je kunt aanvallen als de chocolade-laag hard is geworden.

Keyword gepofte quinoa, kokosolie, stroopvervanger

Gezonde lions in een handomdraai

Het recept van de gezonde lions, die ze in Amerika kennen als puffed wheat squares, is gelijk aan deze quinoa snacks: je maakt een heerlijke chocolade-saus, mengt het met granen of quinoa en als de snacks hard worden heb je een gezonde en verslavend lekkere traktatie!

Je kunt lekker variëren met het recept. Je kunt de quinoa vervangen door bijvoorbeeld gepofte spelt, gepofte rijst of gepofte durum tarwe. Deze ingrediënten zijn allemaal te koop bij de grotere supermarkten, zoals de Albert Heijn. De Sweet & Gold van Steviala kun je vervangen door honing, maple syrup, stroop of pindakaas. Ga lekker varieren en freestylen, dan weet ik zeker dat je de lekkerste snack maakt, helemaal naar jouw eigen smaak-voorkeuren.

Liever iets anders?

Houd je van de combinatie zout en zoet? Dat kun je ook mijn salty quinoa-dadelbites maken. En ben je gek op romige chocolade, maar toch gezond? Dan kun je mijn no-bake chocoladetaart met quinoa bodem maken. Succes gegarandeerd!

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara