Suikervrije scones met clotted cream

Met het Paasweekend voor de deur, denkt heel Nederland weer aan brunchen. Want hoe kun je Pasen nou beter vieren dan met een brunch met de familie? Afgelopen zondag had ik een foodie brunch met een aantal leuke mede foodies. We maakte allemaal ons favoriete brunch recept, dus ook ik mocht aan de bak! En dat…

Chai-chocolade marmercake

Ik vind bakken het leukste wat er is. En ik vind bakken helemaal niet moeilijk. Maar ik hoor regelmatig dat mensen bakken lastig vinden, omdat de hoeveelheden en bak-tijd heel erg nauw luisteren. Ik probeer dus vaak recepten te ontwikkelen die voor iedereen goed te volgen zijn, zodat iedereen kan genieten van lekkere en gezonde…

Gezonde glutenvrije chocoladetaart met cranberry’s en chocoladeroom

Chocolade, ieders vrouw haar zwakste punt. Het is zó lekker, maar het kan ongezond en slecht voor je zijn. Gelukkig is pure chocolade minder ongezond. Doordat daar weinig suiker aan is toegevoegd, mag je daar zo nu en dan zeker een puntje van verorberen in een dieet of binnen gezonde lifestyle. Gelukkig kun je deze…

Gekruide Chai cake met suikervrije Italiaanse meringue

Italiaanse meringue staat ook bekend als kookschuim. Deze meringue kan in veel recepten gebruikt worden. Denk aan het garneren van een taart, om botercrème mee te maken, als basis voor macarons of door een mousse. Hoe fijn is het dan om een suikervrije variant te hebben gevonden! Wel is het belangrijk dat je een keukenthermometer…

Chocolade ontbijttaartjes met quinoa bodem

De dag beginnen met een feestje van een ontbijt. Dat lukt mij altijd erg goed, en helemaal in deze tijd is het belangrijk om zelf de slingers op te hangen! Deze chocolade ontbijttaartjes toverde ik vorige week op mijn ontbijttafel. Dit recept is goed voor 4 ontbijttaartjes, waardoor je de hele week kunt genieten van…

Perfecte vegan brownies

Ik krijg regelmatig de vraag of ik vaker vegan recepten wil delen. En onder het motto: “U vraagt, wij draaien” ben ik daar mee aan de slag gegaan! En chocolade-lover als ik ben, moest het uiteraard een brownie worden. Dus ben ik de afgelopen weken aan de bak gegaan met meerdere brownies, om voor jullie het…

Lactosevrije carrot cake muffins

Heb jij de aankomende periode ook meer tijd over? Duik dan gezellig de keuken in en ga aan de bak! Bakken is niet alleen heel leuk, het werkt ook heel erg ontspannen. Althans, bij mij wel. Ik kan mijn aandacht dan namelijk volledig richten op het mixen van de ingrediënten, vullen van de vormpjes en…

Vegan en makkelijke chocolade crackles

Als jij wel eens in Australië bent geweest, zal je hoe dan ook wel hebben gehoord van Chocolate Crackles. Dit populaire snoepgoed voor kinderen is razend populair als traktatie op verjaardagsfeestjes en schoolfeesten, en dat snap ik heel goed! Het traditionele recept wordt gemaakt met de ontbijtgranen Rice Bubbles, kokosolie en poedersuiker. Geïnspireerd door deze…

Gezonde en makkelijke perencrumble met havermout

Dankzij Personal Body Plan, waar ik in 2015 mee startte, heb ik veel kennis opgedaan over voeding en sporten. Ik kreeg inzichtelijk welke voedingswaarde ik op een dag nodig heb, en ik heb mijn levensstijl sindsdien volledig omgegooid. De taarten met suiker, volle room en boter ruilde ik in voor gezondere varianten. Daardoor kan ik…

Crunchy snackballetjes met koffie en quinoa

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om te snacken, en ik merk dat ik in een ware rol-fase zit. Ik deelde eerder al de recepten van de eiwitrijke crunchy bliss balls met hazelnoot en de dadel-balletjes met cashew en cacao. Maar good for you: ik blijf nog even rollen! Want boy-o-boy: deze Bliss Balls met koffie en quinoa móet…