Bosvruchten kruimeltaart met havermout

Ken jij mijn gezonde appel kruimel taart al? Zo niet: dan adviseer ik je deze echt een keer te maken. Deze lactosevrije bosvruchten kruimeltaart met havermout is een variant op de populaire appel kruimeltaart. Hij is smaakvol, vezelrijk en het is ook nog eens een makkelijk recept. Echt een aanrader dus als je nog op zoek bent naar een gezond ontbijt of tussendoortje.

Bosvruchten kruimeltaart met havermout

Bosvruchten kruimeltaart met havermout

Een Bosvruchten kruimeltaart met havermout is een heerlijk gebakje waarbij de klassieke kruimeltaart samenvloeit met de robuuste textuur van havermout. Het resultaat is een traktatie die zowel te genieten valt bij de koffie of thee als een dessert. De taart wordt gekenmerkt door zijn rijke vulling van bosvruchten zoals frambozen, blauwe bessen, bramen, en aardbeien, wat zorgt voor een fris en fruitig element. De toevoeging van havermout aan de kruimeltopping geeft niet alleen extra structuur en voedingswaarde, maar ook een bijzonder smaakaccent. Samen met boterachtige lagen en een eventuele toevoeging van suiker of kruiden zoals kaneel, biedt deze taart een smakelijke ervaring met veel textuur en diepte.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Dutch

Servings 3 people

Calories 856 kcal

Equipment

• Bakvorm van 20-25 cm. Ik gebruikte een taartvorm met losse bodem van Dille & Kamille.
• Beslagkom
• oven

Ingredients

  

Ingrediënten voor het deeg:

• 230 gram havermeel*
• 100 gram bloem
• 55 gram kokosolie
• 2 tl vanille aroma
• 60 gram honing
• 1 ei

Ingrediënten voor de bosvruchten-laag:

• 200 gram bevroren of verse bosvruchten
• 1 banaan à 125 gram
• 1 ei
• 50 gram honing

Instructions

 

• Verwarm de oven op 180 graden.
• Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron en meng dit samen met de andere ingrediënten voor het deeg tot een mooie stevig en samenhangende deegbal. Is het deeg niet plakkerig genoeg? Dan kun je er eventueel wat extra honing in doen.
• Bekleed de bakvorm / taartvorm met bakpapier of vet hem in met (kokos)olie of roomboter. Druk 2/3 deel van het deeg stevig aan tegen de bodem en de randen, met de bolle kant van een natte lepel.
• Mix de banaan of prak de banaan met een vork tot er geen grote stukjes meer inzitten. Meng de banaan met het ei en de honing tot een beslag. Spatel als laatst de bosvruchten erdoorheen.
• Verdeel de vulling over de taartbodem.
• Verkruimel nu de rest van het deeg over de bosvruchten-vulling en bak de taart 30 minuten af in het midden van de oven.
• Laat de taart volledig afkoelen, voordat je hem aansnijdt.

Video

Keyword banaan, honing

Een heerlijke taart met fijne macro’s

Qua structuur is de gezonde taart crunchy van buiten en lekker zacht en romig van binnen. De romige tussenlaag is namelijk gemaakt met banaan. Deze proef je niet, maar het geeft de taart een heerlijke structuur! En dat allemaal met heel fijne macro’s. De taart past dus prima binnen een dieet en binnen een gezonde leefstijl!

Bijna hetzelfde, maar toch anders

Ik ben zó enorm fan van mijn eigen appel kruimeltaart recept dat ik er een alternatief op heb gemaakt. Het recept hieronder is de bosvruchten crumble, en ook die is goddelijk lekker!

De basis van het recept is ongeveer gelijk aan de appelkruimel taart. Alleen gebruik ik in de bosvruchten kruimeltaart met havermout geen suikervervanger. Hij is namelijk gezoet met honing en vanille aroma. De havermout in het recept zorgt voor voldoende vezels, en de eieren zorgen voor de nodige eiwitten en vetten. Waardoor het een heerlijk gezond tussendoortje is geworden, die je echt moet proberen!

Bak jij graag met bosvruchten? Probeer dan ook zeker eens de bosvruchten bars of de marscarpone taartjes met bosvruchten topping.

Veel bakplezier!

Liefs,