Gezonde appelkruimel taart

Gezonde appelkruimel taart

Nadat ik een paar dagen op vakantie ben geweest, als we feestdagen achter de rug hebben of als ik een heel sociaal weekend hebt gehad, moet ik van mezelf weer even op rantsoen. Met deze heerlijke gezonde appelkruimel taart is dat geen straf. Door de toevoeging van havermout, banaan en de suikervervanger van Steviala is dit een uiterst lekkere traktatie met heel fijne macro’s. Een heerlijke gezond tussendoortje maar ook lekker om een puntje te verorberen tijdens je koffie-pauze!

Fan van bakrecepten met appel

Sowieso bak ik heel graag met appel. Dit komt omdat ik vroeger als klein kindje mijn moeder op zondagmorgen mocht helpen met het bakken van oma’s appeltaart. Ik kneedde het deeg, terwijl zij de rest deed. Ik weet nog hoe trots ik altijd was.

Op mijn website vind je al het recept van gezonde- en glutenvrije appelcakejes, suikervrije kwark appelbollen, crunchy appelbars en een gezonde en vet-arme courgette appelcake. De gezonde versie van een apple crumble mocht dus niet ontbreken!

Alleen maar natuurlijke ingrediënten

Het deeg is gemaakt van havermout, bloem, kokosolie, honing en ei. Geen toegevoegde suikers, maar alleen maar natuurlijke ingrediënten. De tussenlaag van deze gezonde appel kruimeltaart bestaat uit een romige laag van banaan en appel.

Ga jij deze topper ook proberen? Lees hieronder het recept en zet de oven maar vast aan!

Ingrediënten:

Benodigdheden:

  • Springvorm of taartvorm met losse bodem van 25-30 cm
  • Steelpannetje of magnetron
  • Bakpapier
  • Keukenmachine of blender

Bereidingswijze van deze gezonde appelkruimel taart:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Mix 200 gram havermout zo fijn mogelijk in een keukenmachine en doe het hierna in een beslagkom.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron en meng dit samen met de havermout, het meel, 1 ei, 1el honing en 1tl vanille aroma tot een plakkerig deeg. Is het deeg niet plakkerig genoeg? Dan kun je er wat extra honing in doen.
  • Bekleed een taartvorm met bakpapier of vet hem in met kokosolie, en voeg 2/3 van het deeg in de vorm tegen de bodem en de randen. Druk het deeg stevig aan met de achterkant van een natte lepel.
  • Mix de banaan samen met het andere ei, 30 gram havermout en 1 tl vanille aroma in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel.
  • Snij de appels in kleine stukjes en voeg deze samen met de kaneel, de kristal sweet en 1 el honing toe aan het bananenmengsel.
  • Meng alles goed door elkaar en verdeel de vulling over de taartbodem.
  • Verkruimel nu de rest van het deeg over de appel-vulling en bak de taart 30 minuten in het midden van de oven af.
  • Zet de taart eerst 2 uur in de koelkast voor je hem aansnijdt.

Heel veel bakplezier.

Liefs,
Yara


Eén punt gezonde appel-kruimel taart (1/8) bevat:

296 calorieën
41,1 koolhydraten
10 vetten
7,3 eiwitten


Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.