Gezonde chocolade cake

Zat ik laatst in een rol-fase met al mijn bliss-ball recepten, zit ik nu middenin een cake-fase! Want zeg nou zelf: Een gezonde cake, wie lust dat nou niet? Het eten van iets lekkers én gezonds maakt een mens toch blij?! Mij in ieder geval wel!

Maar wat maakt een cake nou vaak ongezond? De meeste cakes die je koopt in de supermarkt bevatten veel suikers. Dat is echt heel erg zonde. Je kunt namelijk ook heerlijk gebak maken zonder dit soort toevoegingen. Door het toevoegen van fruit, honing of steviala zoetstof heb je ook een lekkere zoete lekkernij, die je prima kunt eten als je op dieet bent of als je graag gezond eet. Op mijn website zijn al veel gezonde cake-recepten te vinden zoals de populaire bananencake met appel, de suikervrije yoghurtcake met blauwe bessen en het eiwitrijke kwarkbrood met chocolade drizzle. Stuk voor stuk recepten om je vingers bij af te likken, en ze zijn nog goed voor de lijn ook!

Wat er nog mistte op mijn website was een recept voor een gezonde chocolade cake, dus daar ging ik maar al te graag mee aan de slag. Deze cake is gemaakt van o.a. bananen, magere Franse kwark en havermout. De cake is gezoet door de bananen en de honing, waardoor je geen zoetstof nodig hebt. Ik heb er chocolade chunks in verwerkt, zodat je bij iedere hap weer verrast wordt door de extra rijke chocolade-smaak! Door de havermout en eiwitten (bijna 15 gram per plak!) houd je lang een verzadigd gevoel, waardoor je deze cake heel goed als ontbijt kunt eten.

Gezonde chocolade cake

Gezonde chocolade cake

De "Gezonde Chocolade Cake" is een heerlijk dessert dat een gezonde benadering biedt van het klassieke chocoladecake-recept. Het recept omvat hoogstwaarschijnlijk ingrediënten zoals volkoren meel, natuurlijke zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop, en magere zuivelproducten of alternatieven voor een lager vetgehalte.

De gezonde chocoladecake behoudt de rijke chocoladesmaak, maar probeert het gebruik van geraffineerde suikers en ongezonde vetten te verminderen. Het kan ook extra gezonde elementen bevatten, zoals Griekse yoghurt, appelmoes of banaan als natuurlijke zoetstof en vochtinbrenger.

Dit dessert biedt een evenwichtige combinatie van smaak en voedingswaarde, waardoor het een geschikte keuze is voor diegenen die willen genieten van een chocoladecake met minder toegevoegde suikers en een gezonder profiel.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Dutch

Servings 5 people

Calories 211 kcal

Equipment

• Cakeblik
• Bakpapier
• Keukenmachine, handmixer of garde
• oven

Ingredients

  

• 2 bananen à 250 gram
• 4 eieren
• 200 gram magere Franse kwark
• 150 gram havermout
• 30 gram cacaopoeder
• 150 gram bloem
• 15 gram bakpoeder
• 2 tl vanille aroma
• 20 gram honing
• 60 gram pure chocolade chunks*

Instructions

 

• Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed het cakeblik of de bakvorm met bakpapier.
• Heb je geen keukenmachine? Prak de bananen fijn met een vork. Voeg daarna de natte ingrediënten toe (eieren, kwark, vanille-aroma en honing) en meng tot een samenhangend mengsel. Voeg daarna de havermout, cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe en meng goed met de garde tot er geen klontjes meer inzitten. Uiteindelijk krijg je een mooi egaal beslag.
• Heb je wel een keukenmachine? Mix alle ingrediënten voor de cake, behalve de chocolade chunks, tot een mooi egaal beslag.
• Voeg de chocolade chunks toe en schep dit door het beslag.
• Voeg het beslag in de bakvorm en bak de cake in het midden van de oven af in 45 minuten. Let op: elke oven gaart anders, dus het kan zijn dat de cake in jouw oven iets langer moet worden afgebakken. De cake is gaar als je een satéprikker erin prikt, en deze er schoon uitkomt.

Keyword bananen, cacaopoeder, eieren, havermout

Kooktips over Gezonde chocolade cake

• Gebruik volkoren meel: Vervang geraffineerd bloem door volkoren meel voor extra vezels en voedingsstoffen. Dit maakt de cake voedzamer en vullender.
• Natuurlijke zoetstoffen: Gebruik natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop of geprakte rijpe bananen om de cake te zoeten zonder geraffineerde suikers.
• Magere zuivelproducten of alternatieven: Kies voor magere zuivelproducten of vervang ze door alternatieven zoals amandelmelk of kokosmelk om het vetgehalte te verminderen.
• Toevoeging van groenten of fruit: Voeg gezonde ingrediënten toe, zoals geraspte courgette, wortelen of appelmoes, voor extra vocht en voedingsstoffen zonder afbreuk te doen aan de smaak.
• Cacao met hoog cacaogehalte: Gebruik cacaopoeder met een hoog cacaogehalte voor een intense chocoladesmaak zonder overtollige suikers. Dit voegt ook antioxidanten toe.
• Beheers de hoeveelheid olie: Matig het gebruik van olie en kies voor gezonde oliën zoals olijfolie of kokosolie. Je kunt ook appelmoes, Griekse yoghurt of geprakte avocado gebruiken als vervanging voor een deel van de olie.
• Experimenteer met noten en zaden: Voeg gehakte noten of zaden toe aan het beslag voor extra textuur, smaak en gezonde vetten. Amandelen, walnoten of chiazaad kunnen goede keuzes zijn.
• Verminder de suiker: Als het recept om extra zoetstoffen vraagt, begin dan met minder en pas naar smaak aan. Vaak is minder suiker nodig dan aangegeven in traditionele recepten.