Klein eiwitrijk ontbijttaartje met sinaasappel en marscarpone-room

De levensquote waar ik nu naar streef is: “Een dag geen taart, is een dag niet geleefd.” Het liefst eet ik iedere dag een stuk taart: als ontbijt, als tussendoortje, bij de koffie of als dessert. Ben jij ook zo gek op taart? Je kunt nu ook dit taartje maken. Deze heeft een perfect formaatje…

Hartige cakejes met parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes

Ik vond het weer eens tijd om iets over mijzelf te vertellen. Ik schrijf namelijk veel over mijn baksels en over mijn huisje, maar ik krijg ook regelmatig vragen over mijn werk. Afgelopen maart heb ik heel bewust een carrière-switch gemaakt van de reclamewereld naar de detachering. Ik werk nu fulltime bij Brunel als consultant/recruiter,…

Healthy vanille cheesecake met havermout-dadel bodem

Het is zondag en dat betekent dat het weer tijd is om de keuken in te duiken en aan de slag te gaan met een lekkere én gezonde taart! Voordat ik op vakantie ging, dook ik de keuken in voor een gezonde versie van mijn favoriete taart: De cheesecake! Ben jij ook zo een cheesecake-lover?…

Gezonde havermouttaart met cheesecake-vulling en vers fruit

De mensen die mij goed kennen, weten inmiddels wel dat ontbijt mijn favoriete maaltijd van de dag is. Dit is er van jongs af aan al ingegoten. Op de doordeweekse dagen ontbeten we al altijd met het gezin. En op zondag maakte we er helemaal een feestje van. Vers jus d’orange, vers afgebakken broodjes en…

Healthy tartlets met Griekse yoghurt, havermout en rood fruit

Houd jij ook zo van tartlets? Ik wel! Ze zijn leuk om te maken, ze zien er vrolijk uit en ze smaken goddelijk. Én je kunt er super creatief mee zijn door de eindeloze variaties. Ik werk daarom met een leuke mix-and-match aanpak. Geen tartlet hoeft het zelfde te zijn. En als je eenmaal de…

Glutenvrije noten tartlets met een romige vulling

Al jaren staan de kruiden van Green Gypsy Spices in mijn kruidenkastje, en ik maak er gretig gebruik van. Vooral de Choco Loco vind ik heel lekker door mn baksels en de Christmas Cookies hebben mij ook positief verrast. Sowieso bak en kook ik veel met kruiden. Bakken en koken uit pakjes vind ik zonde,…

No-bake lactosevrij aardbeien-cashewtaartje

In Portugal besef ik hoe erg ik de zomer heb gemist. De blije mensen op straat, de zon die je lichtjes voelt branden op je huid en de jurkjes en shorts die je weer aan kunt. Ik word hier oprecht heel blij van! Ook mijn eetgewoontes zien er in de zomer anders uit. Ik breng…

Gezonde cakerol met mokka-room

Vandaag ga ik op vakantie. Ik ga 5 dagen naar Porto met mijn twin. Ieder jaar geven we elkaar een weekendje weg voor ons verjaardag. Want wat geef je je wederhelft anders, die op dezelfde dag jarig is?! En terwijl ik mezelf tonnetje rond eet en drink aan Pastel de nata, Torradas, vis en port,…

Glutenvrije chocoladetaart met choco-room

Zie je deze torenhoge glutenvrije én koolhydraatarme chocoladetaart met chocoroom, blauwe bessen en bramen? Ziet hij er niet fantastisch uit? Deze parel zal absoluut niet misstaan op een verjaardag of een etentje. En hij is ook nog eens super makkelijk te maken. Deze taart is een waar pareltje om te zien en deze taart kan…

Glutenvrij no-bake aardbeien-kokostaartje

We hebben al heel wat dagen van de zomer kunnen proeven, want de maand april was geweldig. Ik heb al gevaren en de hele pasen hebben we gebarbecued. Ik heb mijn kledingkast al summerproof gemaakt en ik heb de meeste mensen al gehoord over hooikoorts. Kortom: de lente is in volle gang! Deze periode is…

Gezonde appel-kruimel taart

Na de pasen mag ik weer op rantsoen! Met deze heerlijke appelkruimel taart, is dat geen straf! Door de toevoeging van havermout, banaan en de suikervervanger van Steviala is dit een uiterst lekkere traktatie met heel fijne macro’s. Ga jij deze topper ook proberen? Lees hieronder het recept. Ingrediënten: 230 gram havermout 100 gram meel/bloem 50…