Ben jij op zoek naar een recept waarmee je indruk wilt maken, maar waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan? Dan heb je deze nu gevonden! Het recept voor deze kruidige tulband is heerlijk en makkelijk, waarbij je alleen even geduld moet hebben als hij in de oven zit. Dit wordt gegarandeerd een succes! Dus heb je iets te vieren? Of heb je gewoon zin om een cake te bakken? Try this one out!
Naast dat het recept heel makkelijk te maken is, is de cake ook nog eens verantwoord en past hij prima in een gezonde levensstijl. Bakken is sowieso heel erg leuk en lekker, maar vaak bevatten de lekkerste baksels ook veel suiker, boter of andere ingrediënten die niet heel verantwoord zijn. Op Home of a Foodie vind je al veel recepten die gezond én smaakvol zijn. En daar voeg ik deze smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks aan toe.
Ik heb vorige week de hele week zelfs ontbeten met deze cake. Een beetje kwark en fruit erbij, en je hebt genoeg power om de rest van de dag te knallen. Doordat je de eiwitrijke vanille kwark van Lindahls damen met volkoren tarwemeel als basis voor het recept aanhoudt, is een stukje van deze tulband cake vezelrijk en verantwoord. En met de amandelen zit je ook gelijk aan je portie gezonde vetten.
Smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks
Smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks
Een smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chunks is een rijk en elegant gebak, dat perfect is voor feestelijke gelegenheden of als verfijnde traktatie bij de koffie. De basis van dit gebak is vaak een luchtige cake die verrijkt wordt met gemalen amandelen, die zorgen voor een subtiele nootachtige smaak en een extra laagje textuur. Door het beslag worden stukjes chocolade, ofwel chocolate chunks, gevouwen die smelten tijdens het bakken en zorgen voor heerlijke, smeuïge pockets van chocolade in de cake.
Equipment
- Tulbandvorm *
- Keukenmachine of handmixer
Ingredients
- 150 gram vanille kwark van Lindahls
- 100 gram kokosolie
- 100 gram suikervervanger Steviala Ery Bronze
- 5 eieren
- Snufje zout
- 15 gram bakpoeder
- 25 gram Livin’ la Vida Choca van GreenGypsy spices*
- 250 gram volkoren tarwemeel
- 35 gram Côte d’Or chocoladetablet melk noot
- 30 gram amandelen + extra voor de topping
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet je bakvorm, cakevorm of tulbandvorm in met kokosolie, boter of gewone olie. Ik doe vaak wat olie op een keukenpapiertje, en smeer hiermee de bakvorm helemaal in.
- Meng de kwark, gesmolten kokosolie en de suikervervanger met elkaar. Voeg daarna de eieren toe, en mix nogmaals tot een samenhangend mengsel.
- Voeg alle droge ingrediënten, op de chocolade en amandelen na, toe en mix tot een mooi beslag.
- Hak de chocolade en amandelen grof en schep deze er doorheen. Meng niet te lang, want dan haal je de luchtigheid uit de cake.
- Bak de gezonde tulband af in 45 minuten, in het midden van de oven.
- De chocoladetulband is gaar als je een satéprikker in de cake prikt en deze er schoon uitkomt. Laat hem volledig afkoelen voordat je de tulband-vorm omdraait
- Decoreer de tulband met de amandelen en eventueel met de suikervrije poedersuiker frost van Steviala.
Kooktips over Smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks
- Kies geschikte amandelen: Gebruik gemalen amandelen voor een verfijnde nootachtige smaak en zorg dat ze vers zijn voor de beste smaak.
- Juiste chocoladestukjes: Opteer voor kwalitatieve chocolate chunks die goed smelten en niet verbitteren tijdens het bakken. Je kunt pure, melk- of witte chocolade naar smaak kiezen.
- Zorgvuldig mengen: Voeg de amandelen en chocolade chunks voorzichtig toe aan het beslag, zodat ze gelijkmatig verdeeld blijven en niet allemaal naar de bodem zakken.
- Boter en meel de vorm: Om de tulband makkelijk uit de vorm te halen en de mooie patronen te behouden, is het belangrijk de vorm goed in te vetten en daarna met meel te bestuiven.
- Controleer de baktijd: De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven en de grootte van de vorm. Begin met controleren op gaarheid voordat de minimale baktijd verstreken is.
- Temperatuurcontrole: Een gelijkmatig verwarmde oven is essentieel om ervoor te zorgen dat de tulband gelijkmatig bakt zonder droge randen.
- Omkeren na bakken: Laat de tulband enkele minuten afkoelen voordat je hem omgekeerd op een rooster plaatst; hierdoor kan hij volledig afkoelen en behoudt hij zijn vorm.
- Decoratie: Bestrooi eventueel met poedersuiker of glazuur en garneer met amandelschaafsel voor een extra elegante touch.
- Serveren: Een tulband is op zichzelf heerlijk, maar voor een extra luxe ervaring kun je hem serveren met een toef slagroom, een bolletje ijs of een zelfgemaakte vruchtencoulis.
Serveersuggesties over Smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks
- Bestrooi met Poedersuiker: Een lichte bestuiving van poedersuiker kan een mooie, sneeuwachtige uitstraling geven aan de tulband.
- Chocoladeglazuur: Overweeg om een eenvoudig chocoladeglazuur te maken en dit over de afgekoelde tulband te gieten voor een extra rijke chocoladesmaak.
- Verse Bessen: Serveer de tulband met verse bessen zoals frambozen of aardbeien voor een frisse, fruitige balans.
- Amandelschaafsel: Geroosterd amandelschaafsel bovenop geeft een extra textuurcontrast en benadrukt de amandelsmaak.
- Kloppudding of Crème Anglaise: Een romige vanillekloppudding of crème anglaise past goed bij de smaken van amandel en chocolade.
- IJskoude Drankjes: Bied gasten een glas koude melk of een kop koffie aan naast de rijke tulband voor een klassieke combinatie.
- Seizoensfruitcompote: Een compote van rode vruchten of stoofpeertjes zou een mooi contrast kunnen bieden en de zoete tonen aanvullen.
Top 5 veelgestelde vragen over Smaakvolle tulband met amandelen en chocolade chuncks
- Hoe voorkom ik dat de chocolade chunks naar de bodem van de tulband zakken? Om te voorkomen dat chocolade chunks naar de bodem zakken, kun je ze licht bestuiven met wat bloem voordat je ze door het beslag vouwt. Hierdoor blijven ze beter verdeeld.
- Kan ik gewone melkchocolade gebruiken in plaats van chocolate chunks? Ja, je kunt gewone melkchocolade gebruiken, maar voor het beste resultaat wordt aanbevolen om kwalitatieve chocolate chunks te gebruiken die goed smelten en niet verbitteren tijdens het bakken.
- Wat is de ideale baktemperatuur voor een tulband met amandelen en chocolade chunks? De ideale baktemperatuur kan variëren afhankelijk van je oven, maar begin met het voorverwarmen van de oven op de temperatuur die aangegeven wordt in het recept, vaak ligt dit rond de 170-180 graden Celsius. Controleer de baktijd regelmatig.
- Hoe krijg ik een tulband makkelijk uit de vorm zonder dat deze breekt? Zorg ervoor dat je de tulbandvorm goed invet en daarna bestuift met meel. Laat ook de gebakken tulband na het bakken enkele minuten afkoelen voordat je hem omkeert op een rooster.
- Hoe en hoe lang kan ik een tulband met amandelen en chocolade chunks bewaren? Na volledig afkoelen kun je de tulband in een luchtdichte trommel bewaren om uitdroging te voorkomen. Deze blijft enkele dagen goed bij kamertemperatuur en eventueel iets langer in de koelkast, hoewel de textuur dan kan veranderen.
Veel bakplezier!
Liefs,
Yara