Zoals jullie waarschijnlijk wel weten, duik ik regelmatig de keuken in om een high tea of babyshower te verzorgen. Fudge kan dan echt niet ontbreken, en aangezien je daar zoveel mee kunt variëren, zit je altijd goed. Fudge maak ik meestal met gecondenseerde melk, maar aangezien dat vooral suiker is, heb ik nu eindelijk een healthy variant gemaakt. Doordat ik de gecondenseerde melk heb vervangen door kokosmelk, is de fudge ook minder zoet en daardoor misschien wel nóg lekkerder. Ik heb in ieder geval mijn vingers opgelikt bij het proeven van deze gezonde maar romige en smaakvolle snack!
Het recept van deze Chocolate Ice Cream fudge is super makkelijk en snel, en je hebt maar vier ingrediënten nodig. Hoe makkelijk wil je het hebben?! Je kunt deze Ice Cream fudge uiteraard zo speciaal mogelijk maken met extra ingrediënten, zoals gedroogd fruit, spikkels, nootjes, kokosrasp of zelfs met spekkies. Maar zo simpel is hij ook al erg lekker!
Ik maakte de fudge in een silicone bakvorm voor kleine broodjes maar je kunt hem eventueel ook maken in een kleine bak- of springvorm. Dan snijd je hem in kleinere stukjes zodra hij hard is.. of je eet gewoon het hele recept in 1x op. YOLO!
Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge
Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge
Suikervrije chocolade-ijsfudge is een snel en gezond alternatief voor traditionele ijsfudge. Het belangrijkste kenmerk van deze lekkernij is dat het geen toegevoegde suikers bevat, wat het een geschikte keuze maakt voor mensen die hun suikerinname willen verminderen of gezondheidsbewust zijn.Dit toetje wordt vaak gemaakt met ingrediënten als natuurlijke zoetstoffen (bijvoorbeeld honing, agavesiroop, stevia), cacaopoeder of pure chocolade, en een basis van bevroren banaan of een ander type room die in een gezondere variant past, zoals kokosroom of avocado. Door deze ingrediënten te combineren en te mengen tot een glad geheel, wordt er een consistentie bereikt die lijkt op ijs maar dan zonder de zware room of grote hoeveelheden suiker.
Ingredients
- 375 kokosmelk blik 400 gram
- Vanille-aroma naar smaak
- 350 gram melkchocolade
- 30 gram walnoten
Instructions
- Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de melkchocolade en de vanilleshot toe, en roer totdat de chocolade volledig gesmolten is. Je krijgt nu een soort van chocoladesaus.
- Hak de walnoten fijn en vul de bakvorm gelijkmatig met de walnoten. Giet de chocoladesaus in de bakvorm, en zet de fudge minimaal 2 uur in de vriezer. Haal de fudge 15 à 20 minuten voordat je ze gaat eten uit de vriezer, en snijd ze in twee stukken.
Kooktips over Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge
- Gebruik Rijpe Bananen: De basis voor je suikervrije chocolade-ijsfudge kan bestaan uit rijpe bananen. Deze geven een natuurlijke zoetheid en zorgen ervoor dat je geen extra suiker hoeft toe te voegen.
- Cacaopoeder of Pure Chocolade: Gebruik ongezoet cacaopoeder of smelt pure chocolade met een hoge cacao inhoud voor een intense chocoladesmaak.
- Kies je Zoetstof: Als je toch iets meer zoetheid wilt, overweeg dan natuurlijke zoetstoffen zoals honing, agavesiroop, of stevia. Let op: honing en agavesiroop bevatten wel suikers, dus als je volledig suikervrij wilt gaan, zijn stevia of andere niet-calorische zoetstoffen een betere keuze.
- Glad Mengsel: Meng alle ingrediënten goed samen in een krachtige blender of foodprocessor tot je een gladde consistentie hebt die lijkt op soft-serve ijs.
- Instant Bevriezing: Verspreid het mengsel vervolgens in een platte schaal om snel en gelijkmatig te bevriezen. Een dunne laag zal sneller bevriezen dan een dikke laag.
- Roer Regelmatig: Door het mengsel tijdens het invriezen elke 30 minuten door te roeren, kun je grotere ijskristallen vermijden en een romiger textuur creëren.
- Serveersuggesties: Garneer de fudge met gehakte noten, bessen, of geraspte kokos voor extra smaak en textuur.
- Invriezen: Laat het mengsel minimaal 2 uur invriezen – idealiter langer, afhankelijk van de dikte van je fudge.
- Portionering: Haal de fudge ongeveer tien minuten voor het serveren uit de vriezer om het iets te laten verzachten voor het scheppen.
Serveersuggesties over Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge
- Voeg Extra Toppings Toe: Garneer de chocolate ice cream fudge met een scala aan toppings zoals vers fruit (denk aan frambozen, aardbeien of banaan), gehakte noten (zoals amandelen of pistachenoten), cacaonibs of geraspte pure chocolade voor extra smaak en textuur.
- Combineer met Warme Sausjes: Serveer de fudge met een warme saus zoals suikervrije chocolade- of karamelsaus voor een decadent effect. Het contrast tussen warm en koud kan heel aangenaam zijn!
- Gebruik Kruiden: Experimenteer met een snufje zeezout bovenop voor een zoute kick, of voeg wat kaneel of chilipoeder toe voor een smaaksensatie.
- Kokosslagroom: Voor een zuivelvrij alternatief, maak een topping van kokosslagroom die goed past bij de chocoladesmaak van de fudge.
- Diverse Structuren: Speel met verschillende structuren door iets krokants zoals granola of verkruimelde suikervrije koekjes toe te voegen.
- Creatieve Presentatie: Schep de chocolate ice cream fudge in kleine glaasjes of kommetjes en laag het met de diverse toppings voor een elegante presentatie.
- Drankjes Pairing: Serveer je suikervrije chocolate ice cream fudge met een kopje sterke koffie of espresso om de chocoladesmaak te complementeren of ga voor een glas ijskoude amandel- of hazelnootmelk om het af te maken.
- Verse Munt: Voeg een paar blaadjes verse munt toe voor een frisse, aromatische hint die goed combineert met chocolade.
Top 5 veelgestelde vragen over Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge
- Welke ingrediënten kan ik gebruiken voor een gezonde basis van Chocolate Ice Cream fudge? Mensen willen vaak weten welke ingrediënten geschikt zijn voor het maken van een gezonde en suikervrije ijsfudge. Gebruikelijke opties zijn bevroren banaan, avocado of kokosroom.
- Hoe krijg ik een gladde textuur zonder traditionele room of suiker? Gezien het gebrek aan zware room en suiker zijn technieken om een soepel en romig eindresultaat te verkrijgen van belang, zoals het goed mengen met een krachtige blender of keukenmachine.
- Is deze chocolade-ijsfudge echt suikervrij, zelfs als er natuurlijke zoetstoffen worden gebruikt? Dit zijn vragen over de definitie van “suikervrij” en hoe natuurlijke zoetstoffen zoals honing, agavesiroop, of stevia de gezondheidsaspecten van het recept beïnvloeden.
- Kan ik andere smaken toevoegen aan mijn Chocolate Ice Cream fudge? Receptvariëteit is belangrijk voor sommige mensen, dus ze zijn mogelijk geïnteresseerd in het toevoegen van verschillende smaken of mix-ins aan hun chocolade-ijsfudge, zoals noten, bessen, of specerijen.
- Hoe lang moet de Chocolate Ice Cream fudge bevriezen voordat hij geserveerd kan worden? De vraag naar de optimale diepvriestijd om de beste textuur te bereiken, zonder te hard of te zacht te worden, is een praktische kwestie waar veel mensen benieuwd naar zijn.
Veel bakplezier!
Liefs,
Yara