Gezond monchou taartje met een walnoten bodem

Voor Lindsey a.k.a. Mama Superdun dook ik de keuken in. Ik maakte een gezonde variant van de traditionele MonChou taart. Deze klassieker is absoluut favoriet is bij ons thuis. In het originele recept wordt de bodem gemaakt met Bastogne koeken en roomboter. Na een aantal verschillende variaties, maakte ik er een met een walnoten bodem….

Glutenvrij en vegan walnotentaartje met karamelsaus zonder suiker

Walnoten hebben veel verschillende gezonde eigenschappen die onder andere goed zijn voor onze hersenen. Niet alleen wordt de noot brainfood genoemd vanwege de geneeskrachtige werking, maar hij draagt ook bij aan een goede nachtrust, gewichtsverlies en verlaging van het cholesterol. Klinkt top toch?! Met die feiten in mijn achterhoofd ging ik aan de slag met…

Romige no-bake marscarpone-bites

Hier op Ibiza kom ik er achter hoe afhankelijk ik ben van mijn digitale vrienden. De eerste dag kwam ik er al snel achter dat ik mijn samsung-oplader thuis was vergeten. Wat resulteerde in stress toen mijn batterij leeg was: ik kon mijn macro’s niet meer tracken, niet whatsappen en ik kon geen eens meer…

Vegan no-bake cookie dough bites

Eet jij iedere dag vlees? Ik zelf ben een zogenoemde flexitariër. Ik eet wel vlees maar zeker niet iedere dag. Ik denk dat ik hooguit drie dagen per week maaltijden kook met vlees. Een paar jaar geleden ben ik gestopt met het dagelijks eten van vlees, omdat ik om me heen steeds meer mensen zag…

Gezonde havermouttaart met cheesecake-vulling en vers fruit

De mensen die mij goed kennen, weten inmiddels wel dat ontbijt mijn favoriete maaltijd van de dag is. Dit is er van jongs af aan al ingegoten. Op de doordeweekse dagen ontbeten we al altijd met het gezin. En op zondag maakte we er helemaal een feestje van. Vers jus d’orange, vers afgebakken broodjes en…

Glutenvrije chocoladetaart met choco-room

Zie je deze torenhoge glutenvrije én koolhydraatarme chocoladetaart met chocoroom, blauwe bessen en bramen? Ziet hij er niet fantastisch uit? Deze parel zal absoluut niet misstaan op een verjaardag of een etentje. En hij is ook nog eens super makkelijk te maken. Deze taart is een waar pareltje om te zien en deze taart kan…