Perfecte vegan brownies

Ik krijg regelmatig de vraag of ik vaker vegan recepten wil delen. En onder het motto: “U vraagt, wij draaien” ben ik daar mee aan de slag gegaan! En chocolade-lover als ik ben, moest het uiteraard een brownie worden. Dus ben ik de afgelopen weken aan de bak gegaan met meerdere brownies, om voor jullie het perfecte recept te vinden. Het was even zoeken naar de juiste ingrediënten en verhoudingen, maar het is gelukt!

Dus ik presenteer hier hét perfecte vegan brownie-recept: Lekker fudgyeen heerlijke chocoladesmaak en niet te zoet. Ze staan in no time in de oven, dus ook voor mensen met weinig bak-talent is dit een TOP recept!

Ik gebruikte in het recept light kokosmelk, volkoren tarwemeel en de suikervervanger van Steviala waardoor het recept ook gezond en voedzaam is! En je houdt lang een vol gevoel door de vezels. Ik zie alleen maar voordelen!

Eet jij niet vegan? Op mijn website vind je onder andere ook de recepten van eiwitrijke zwarte bonen brownies of de gezonde brownie met zuivelspread.

Perfecte vegan brownies

Very Best Vegan Brownies - Fudgy with Shiny Tops

Perfecte vegan brownies

Het streven naar perfecte veganistische brownies houdt in dat je een lekkernij maakt die volledig vrij is van dierlijke producten. Bij het maken van deze brownies, wordt gezocht naar alternatieven voor traditionele ingrediënten zoals eieren en boter. In plaats daarvan worden plantaardige ingrediënten gebruikt, zoals plantaardige oliën, notenpasta's of banaan voor de binding. De uitdaging is om een smeuïge textuur en rijke chocoladesmaak te bereiken zonder in te boeten aan de kwaliteit die men verwacht van een traditionele brownie. Het doel is om veganistische brownies te creëren die zo heerlijk zijn dat zelfs de meest fervente liefhebbers van de klassieke varianten ervan kunnen genieten.
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course Dessert
Cuisine Dutch
Servings 3 people
Calories 155 kcal

Equipment

  • Ovenschaal of cakeblik van ongeveer 26×17 cm
  • Bakpapier
  • Keukenmixer, blender of garde

Ingredients
  

  • 200 gram volkoren tarwemeel
  • 150 gram cacaopoeder
  • 80 gram Steviala Ery Bronze
  • 30 gram bakpoeder
  • 20 gram maïzena
  • Snuf zout
  • 290 gram kokosmelk light uit blik
  • Vanille aroma
  • 50 gram kokosolie
  • 40 gram maple syrup

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik of ovenschaal met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan, en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
  • Meng alle droge ingrediënten samen. En meng in een aparte kom alle natte ingrediënten samen.
  • Meng daarna alles goed tot een samenhangend mengsel, maar klop niet te lang want dan kan de brownie erg compact worden.
  • Bak de brownie daarna in 15 minuten af in het midden van de oven. Snijd hem pas aan als hij volledig is afgekoeld.
Keyword bakpoeder, cacaopoeder, maïzena, volkoren tarwemeel

Kooktips over Perfecte vegan brownies

Fudgy Vegan Brownies Recipe | The Feedfeed

  • Zorg voor de juiste vervangers: Gebruik rijpe bananen, appelmoes of lijnzaadwater (lijnzaad gemengd met water) als vervangers voor eieren om de brownies vochtig en smeuïg te houden.
  • Kies de juiste olie: Kokosolie is een goede vervanger voor boter; het voegt een rijke textuur en smaak toe. Zorg dat je de olie smelt voordat je deze aan de mix toevoegt.
  • Experimenteer met meelsoorten: Speltmeel of glutenvrij meel kan een alternatief zijn voor traditioneel tarwemeel voor diegenen die gevoelig zijn voor gluten.
  • Focus op chocolade: Gebruik hoogwaardige, veganistische pure chocolade en cacaopoeder om ervoor te zorgen dat de smaak van je brownies diep en rijk is.
  • Controleer de zoetheid: Sommige veganistische ingrediënten kunnen minder zoet zijn dan hun niet-veganistische tegenhangers. Pas de hoeveelheid suiker aan naar wens.
  • Bakken niet te lang: Dit is cruciaal voor de textuur. Veganistische brownies zijn vaak klaar als ze nog net een beetje zacht zijn in het midden. Ze stollen verder terwijl ze afkoelen.
  • Gebruik vers leaveningsmiddel: Zorg ervoor dat bakpoeder of baking soda die je gebruikt nog actief zijn, zodat de brownies goed zullen rijzen.
  • Laat afkoelen voor het snijden: Door de brownies volledig af te laten koelen voordat je ze snijdt, voorkom je dat ze uit elkaar vallen en krijg je strakke sneden.

Serveersuggesties over Perfecte vegan brownies

Fudgy Vegan and Grain-Free Brownies with Peanut Butter | The First Mess

  • Serveer met een bolletje veganistisch ijs: Een klassieke combinatie is een warme brownie met een bolletje koud ijs. Kies voor smaken zoals vanille, chocolade of karamel die goed passen bij de rijke chocoladesmaak van de brownies.
  • Vers fruit toevoegen: Verse aardbeien, frambozen of blauwe bessen geven niet alleen een frisse tegenhanger maar ook een mooie kleurtoets aan het dessert.
  • Vegan slagroom: Er zijn verschillende veganistische slagroomopties beschikbaar die gemaakt zijn van kokosnoot, soja of amandel. Een toef slagroom maakt elke brownie extra speciaal.
  • Noten en zaden: Voor wat extra textuur en smaak kun je gehakte noten of zaden over de brownies strooien vlak voordat je ze serveert.
  • Pure chocoladesaus of karamelsaus: Een warme, veganistische saus die over de brownies wordt gegoten, kan voor een nog meer decadente ervaring zorgen.
  • Poedersuiker: Bestrooi de brownies licht met veganistische poedersuiker voor een elegante touch.
  • Serveer met een kop koffie of thee: Een warme drank kan het genot van het eten van een brownie versterken en maakt het een perfecte combinatie voor ontspanning of sociale bijeenkomsten.
  • Maak mini-brownie bites: Snijd de brownies in kleinere stukjes en serveer ze als onderdeel van een dessertbuffet of bij een high tea.

Top 5 veelgestelde vragen over Perfecte vegan brownies

Fudgy Vegan Brownies - Domestic Gothess

  • Wat zijn de beste ei-vervangers voor veganistische brownies? Rijpe bananen, appelmoes of lijnzaadwater zijn uitstekende ei-vervangers om de brownies vochtig en smeuïg te houden.
  • Kan ik gewone bloem vervangen en wat zijn de alternatieven voor een glutenvrije optie? Ja, je kunt traditioneel tarwemeel vervangen door bijvoorbeeld speltmeel of een glutenvrij meel als je gevoelig bent voor gluten.
  • Hoe zorg ik ervoor dat mijn vegan brownies smeuïg blijven en niet droog worden? Door niet te lang te bakken en te zorgen voor voldoende vochtige ingrediënten zoals plantaardige oliën of notenpasta’s en door de juiste olie keuze, zoals gesmolten kokosolie, kunnen je vegan brownies smeuïg blijven.
  • Welke chocolade moet ik gebruiken om rijke en diepe chocoladesmaak in mijn vegan brownies te krijgen? Gebruik hoogwaardige, veganistische pure chocolade en cacaopoeder van goede kwaliteit om een diepe en rijke chocoladesmaak te waarborgen.
  • Heb je serveersuggesties om mijn vegan brownies extra speciaal te maken? Serveer met een bolletje veganistisch ijs, voeg vers fruit toe, gebruik vegan slagroom, strooi gehakte noten of zaden, giet er pure chocoladesaus of karamelsaus over, bestrooi met veganistische poedersuiker, dien op met koffie of thee, of maak mini-brownie bites voor een dessertbuffet of high tea.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Scroll to Top