Supersnelle en suikervrije chia-jam

Zoet, zuur, fris of fruitig; zelfgemaakte jam vind ik veel lekkerder dan uit een potje. En nóg een bijkomend voordeel is dat je de jam helemaal naar eigen smaak kan maken. Houd je van zoet of iets zuurder? Het kan allemaal! Maar 1 ding staat wel vast: Deze supersnelle en suikervrije chia-jam is een hit!

Supersnelle en suikervrije chia-jam

Supersnelle en suikervrije chia-jam

Supersnelle en suikervrije chia-jam is een gezond en simpel alternatief voor traditionele jam met toegevoegde suikers. Deze jam kan in een mum van tijd gemaakt worden met slechts enkele ingrediënten: vers of bevroren fruit naar keuze, chiazaden en eventueel een natuurlijke zoetstof zoals honing of agavesiroop, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur voor zoetheid.

De bereidingswijze is eenvoudig; het fruit wordt verwarmd tot het begint af te breken, waarna de chiazaden worden toegevoegd. De zaden zwellen op door het vocht en creëren een gelachtige consistentie die vergelijkbaar is met traditionele jam, maar dan zonder de grote hoeveelheden suiker. Na het afkoelen is de jam klaar om te gebruiken als smeersel op brood, toast, of als vulling voor gebak en desserts.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Dutch

Servings 1 people

Calories 15 kcal

Equipment

• Steelpannetje

Ingredients

  

• 300 gram fruit bevroren of vers
• 60 gram maple syrup
• 15 gram chiazaad
• Zoetstof of specerijen naar smaak

Instructions

 

• Kies een fruitsoort die je lekker vindt, en warm deze samen met de maple syrup op in een steelpannetje. Ik koos voor aardbeien en blauwe bessen.
• Laat het fruit 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
• Pureer dit vervolgens tot een gladde massa. Houd je van jam die niet helemaal glas is? Je kunt hem ook korter pureren, zodat je nog wat meer structuur in de jam overhoudt.
• Voeg het chia-zaad, de zoetstof en/of de specerijen toe en laat nogmaals 5 à 10 minuten koken, totdat het geheel wat dikker wordt, en haal hem van het vuur. Ik kies vaak voor kristal suikervervanger, koek- en speculaaskruiden en vanille aroma.
• Als de jam afkoelt, wordt hij dikker dus houd daar rekening mee.
• Je kunt de jam in een schone en gesteriliseerde pot ongeveer 1 week in de koelkast bewaren.

Keyword fruit, maple syrup

Perfecte smaakmaker

Ik maak regelmatig mijn eigen chia-jam. Net zoals deze bosvruchten chia-jam met aardbeien en blauwe bessen. Deze chia-jam is gemaakt met maar 4 ingrediënten en hij is dan ook in een handomdraai klaar! Je kunt de jam ruim een week in de koelkast bewaren.

Kies de vruchten, smaakmakers en specerijen die jij lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan vanille, kaneel, sinaasappel, citroen, steranijs, munt of basilicum. Doordat je eindeloos kunt variëren, verveelt dit recept nooit. Het is een perfecte manier om je yoghurt, baksels of boterham heerlijk mee op smaak te brengen. Zelf maak ik ze altijd als ik mijn kwarkdonuts gemaakt heb, of ik eet ze bij mijn chocolade pancakes.