Zomers aardbeien kwarktaartje

In deze heerlijk zachte taart proef je de zomer gelijk terug. De combinatie van vanillekwark, Griekse yoghurt en verse aardbeien zorgen voor een smaakexplosie waar iedereen van geniet! Met een vezelrijke bodem van cacaonibs en havermout, en een eiwitrijke kwarklaag is dit een taart voor elke levensgenieter.

De meeste mensen maken een kwarktaart vaak uit een pakje. Maar het zelf maken van deze gezonde topper is net zo makkelijk. Hij hoeft niet in de oven, waardoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. Een ideaal recept dus voor op een warme zomer dag. Of voor een dag dat je zou willen dat het zomer is!

Door de witte en roze yoghurt-kwarklaag om-en-om in de vorm te doen, krijg je een leuk effect en ziet het ontbijtaartje er extra feestelijk uit. En als je het taartje versiert met verse aardbeitjes en een toefje slagroom, is het eten van deze heerlijkheid helemaal een feest!

Heb je zin in een kwarktaart, maar vind je andere smaken lekkerder? Op mijn website vind je ook de recepten van een sinaasappel-kwarktaartje, een kwarktaart met koffie-smaak, een heerlijk frisse mango-citroen kwarktaart en een chocolade-vanille kwarktaart. Genoeg variatie dus!

Zomers aardbeien kwarktaartje

Context: summary about Zomers aardbeien kwarktaartje using Dutch language:Een zomers aardbeien kwarktaartje is een fris en fruitig dessert dat bij uitstek past bij warme dagen. Het bestaat uit een lichte kwarkvulling gecombineerd met zoete, rijpe aardbeien. De taart heeft een krokante bodem die vaak gemaakt wordt van verkruimelde koekjes gemengd met boter.

De kwarkvulling wordt traditioneel bereid met gelatine of agar-agar om het te laten opstijven, alhoewel er ook varianten zonder deze bindmiddelen bestaan voor een zachtere textuur. Verse aardbeien worden bovenop de vulling geplaatst of doorgemengd voor een smaakvolle ervaring. Dit lichte taartje is geliefd als dessert na een zomerse maaltijd of als verfrissende traktatie tijdens een picknick of tuinfeest.

Samenvatting in het Nederlands: Het zomerse aardbeien kwarktaartje is een heerlijk licht en fruitig dessert met een krokante bodem en een zachte kwarkvulling, afgemaakt met verse, sappige aardbeien. Ideaal voor tijdens de warmere dagen als dessert of als verfrissend tussendoortje.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Dutch

Servings 2 people

Calories 174 kcal

Equipment

• Springvorm van 15-18 cm
• Bakpapier
• Keukenmachine of blender
• Steelpannetje

Ingredients

  

Ingrediënten voor de bodem:

• 40 gram cacaonibs*
• 60 gram rozijnen of dadels
• 30 gram honing
• 100 gram havermout*
• 60 gram kokosolie
• * Heb je geen cacaonibs? Je kunt deze ook vervangen door cacaopoeder.
• * Eet je glutenvrij? Let er dan op dat je glutenvrije havermout gebruikt. Havermout is altijd glutenvrij, maar is vaak besmet met gluten uit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge.

Ingrediënten voor de eiwitrijke kwarklaag:

• 5 blaadjes gelatine
• 200 gram magere Griekse Yoghurt
• 40 gram honing
• 200 gram vanille kwark van Lindahls
• 130 gram verse of bevroren aardbeien

Instructions

 

• Bekleed de springvorm met bakpapier en week de dadels of rozijnen 15 minuten in heet water.
• Smelt de kokosolie in een steelpannetje of in de magnetron en laat de dadels of rozijnen uitlekken.
• Mix alle ingrediënten van de bodem in een keukenmachine, totdat de dadels of rozijnen helemaal fijn zijn gemalen.
• Verdeel het mengsel van de bodem evenredig over de bodem van de springvorm en druk het aan met de bolle kant van een natte lepel. Zet de bodem in de koelkast, zodat je verder kunt gaan met de kwarklaag.
• Leg de gelatineblaadjes in een bakje met koud water.
• Meng de Griekse yoghurt met de honing in een kom. En meng in de keukenmachine de vanille kwark met de aardbeien tot een egaal rood-roze mengsel.
• Zet een steelpannetje op het vuur met een klein laagje water erin (ongeveer 25 ml) en breng dit aan de kook. Laat de gelatineblaadjes uitlekken en zet het vuur uit. Doe de gelatine blaadjes in het steelpannetje met heet water en roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Giet daarna iets meer dan de helft van het gelatine-water-mengsel in de keukenmachine met het aardbeien-mengsel. Meng dit weer tot een samenhangend geheel.
• Giet daarna de overige gelatine in de kom met de Griekse yoghurt, en meng dit ook tot een samenhangend geheel.
• Verdeel de twee mengsels om-en-om over de vezelrijke havermout bodem in de springvorm. Laat het taartje vervolgens minimaal 3 uur stijf worden in de koelkast.

Keyword cacaonibs, honing, rozijnen of dadels

Kooktips over Zomers aardbeien kwarktaartje

• Kies Rijpe Aardbeien: Voor de beste smaak en presentatie, gebruik rijpe en zoete aardbeien. Als je bevroren aardbeien gebruikt, zorg dan dat je ze eerst ontdooit en goed laat uitlekken.
• Krokante Bodem: Voor een krokante en smaakvolle bodem, meng verkruimelde koekjes goed met gesmolten boter en druk stevig aan in de vorm om een solide basis te vormen.
• Gelatine of Agar-agar: Als je gelatine gebruikt, zorg dan dat deze goed opgelost is voordat je deze aan de kwarkmassa toevoegt. Voor een vegetarische variant kun je agar-agar gebruiken, volg hierbij de instructies op de verpakking voor de juiste verhoudingen.
• Laat de Kwarktaart Goed Opstijven: Geduld is een schone zaak; laat de kwarktaart voldoende tijd in de koelkast staan zodat deze goed kan opstijven. Meestal is dit enkele uren of een hele nacht.
• Maak het Persoonlijk: Experimenteer met extra smaakmakers zoals citroenrasp of een scheutje likeur voor een persoonlijke touch.
• Serveer Koel: Serveer de kwarktaart koel om ervoor te zorgen dat de kwarklaag stevig blijft en de frisse smaak behouden blijft.
• Garnering: Garneer de kwarktaart vlak voor het serveren met verse aardbeien en wellicht wat verse muntblaadjes voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.
• Vooraf Maken: Aangezien de kwarktaart tijd nodig heeft om op te stijven, is dit dessert ideaal om een dag van tevoren te maken.

Serveersuggesties over Zomers aardbeien kwarktaartje

• Als Verfrissend Dessert: Serveer het aardbeien kwarktaartje als een verfrissend dessert na een zomerse barbecue of diner. Garneer met verse aardbeien en een takje munt voor extra flair.
• High Tea Delicatessen: Een klein stukje aardbeien kwarktaartje past perfect bij een high tea arrangement. Combineer met scones, sandwiches en een selectie van thee.
• Met Slagroom of IJs: Voor een extra decadente touch kun je een dot plantaardige slagroom of een bolletje vegan ijs naast het taartje serveren.
• Mini Taartjes: Maak individuele porties in kleine vormpjes voor een persoonlijk dessert dat er ook nog eens schattig uitziet.
• Picknick Zoetheid: Snijd het kwarktaartje in gemakkelijke porties om mee te nemen voor een picknick. Combineer met andere zomerse fruitsoorten zoals perziken of bessen.
• Taart en Koffie: Serveer een plakje kwarktaartje met een vers gezet kopje koffie of ijskoffie. Ideaal voor een relaxte zondagmiddag.
• Ontbijt Optie: Overweeg ook eens om een iets minder zoete variant van het kwarktaartje als ontbijtoptie te serveren, waarbij je de suiker en zoetstoffen minimaliseert voor een evenwichtig begin van de dag.

Top 5 veelgestelde vragen over Zomers aardbeien kwarktaartje