Het is weer zo ver, ik deel weer een topper van een recept! Hij is makkelijk, smaakvol, fris, fruitig en hij heeft hele fijne macro’s. Ik weet dus zeker dat je geen spijt krijgt als je deze heerlijke healthy taart maakt. Het recept bevat maar 7 ingrediënten en met 16,5 gram eiwitten in een punt, is het ook een erg dieet-vriendelijk taartje.
Ik koos ervoor om de taart op smaak te brengen met frambozen kwark en eiwitpoeder. Daardoor is het een gezonde taart geworden waar je guilt-free van kunt genieten. De taart kun je decoreren met alles waar jij zelf gek op bent. Mijn favoriete toppings zijn frambozen, aardbeien, blauwe bessen en kokosrasp, maar varieer ook eens met een suikervrije jam als topping of bramen met chocolade krullen.
Zelf ontbijt ik graag met dit kwarktaartje, maar je kunt hem uiteraard ook maken voor een toetje of neem lekker een puntje bij de koffie!
Eiwitrijke kokos-frambozen kwarktaart
Eiwitrijke kokos-frambozen kwarktaart
De "Eiwitrijke Kokos-Frambozen Kwarktaart" is een heerlijk dessert dat rijk is aan eiwitten en vol van smaak. Het recept combineert de romigheid van kwark met de exotische smaak van kokos en de zoete frisheid van frambozen.Voor deze kwarktaart worden hoogwaardige eiwitbronnen gebruikt, wat het een gezonde keuze maakt voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen. De toevoeging van kokos geeft een tropische twist aan het traditionele kwarktaartrecept, terwijl de frambozen zorgen voor een frisse en fruitige smaak.
Equipment
- Springvorm van 19-22 cm
- Bakpapier
- Steelpannetje
- Keukenmixer of blender *
Ingredients
Ingrediënten voor de bodem:
- 17 gedroogde pitloze dadels à 120 gram
- 160 gram havermout*
- 40 gram honing
- * Eet je glutenvrij? Let er dan op dat je glutenvrije havermout gebruikt. Havermout is altijd glutenvrij, maar is vaak besmet met gluten uit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge.
Ingrediënten voor de kwarklaag:
- 5 gelatineblaadjes
- 400 gram magere Franse kwark
- 50 gram Live Puri eiwitpoeder in de smaak kokos
- 230 gram frambozenkwark van Lindahls
- Decoratie: kokosrasp en vers fruit ik gebruikte frambozen, blauwe bessen en aardbeien
Instructions
- Doe de gelatineblaadjes in een bakje met koud water en bekleed de springvorm met bakpapier.
- Mix de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine of blender tot alles helemaal fijn is gemalen.
- Verdeel het havermout-mengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk dit goed aan met de bolle kant van een natte lepel. Zet de bodem in de koelkast, terwijl je verder gaat met de frambozenlaag.
- Meng de twee soorten kwark en de eiwitpoeder met elkaar tot het een mooi geheel is.
- Verwarm in een steelpannetje een scheutje water à 25 ml. Als dit bijna kookt zet je het vuur uit, laat je de gelatineblaadjes uitlekken en roer je de gelatine door het water tot de gelatine volledig is opgelost.
- Meng dit met de kwark tot een samenhangend geheel en giet de eiwitrijke frambozen laag op de bodem en laat het taartje minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Decoreer het taartje met de verse vruchten en kokosrasp.
Tips voor het maken van Eiwitrijke kokos-frambozen kwarktaart
Kooktips over Eiwitrijke kokos-frambozen kwarktaart
- Hoogwaardige eiwitten: Gebruik kwark met een hoog eiwitgehalte om de eiwitinname te verhogen. Griekse yoghurt is ook een goede keuze vanwege het hoge eiwitgehalte en romige textuur.
- Kokosproducten: Kies voor ongezoete kokosproducten om de suikerinname te verminderen. U kunt kokosmelk, geraspte kokos of zelfs kokosmeel gebruiken om een rijke kokossmaak toe te voegen.
- Verse frambozen: Als het seizoen het toelaat, gebruik dan verse frambozen voor een optimale smaak en textuur. Ze voegen ook een frisse en fruitige dimensie toe aan de kwarktaart.
- Gebruik van gelatine: Om de kwarktaart op te laten stijven, kun je gelatine gebruiken. Volg de instructies op de verpakking en zorg ervoor dat de gelatine goed oplost in de vloeistof voordat je het aan de mix toevoegt.
- Zoetstof: Als je de kwarktaart minder zoet wilt hebben, kun je overwegen om natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop of agavesiroop te gebruiken in plaats van geraffineerde suiker.
- Bodemvariaties: Experimenteer met de bodem van de kwarktaart door bijvoorbeeld amandelmeel, kokosmeel of havermout te gebruiken voor een gezondere twist.
- Koeltijd: Laat de kwarktaart voldoende tijd afkoelen en opstijven in de koelkast voordat je hem serveert. Dit zorgt voor een stevige consistentie en verbetert de smaak.
Serveersuggesties
- Verse frambozen topping: Garneer de bovenkant van de kwarktaart royaal met verse frambozen. Dit voegt niet alleen een kleurrijke en smaakvolle touch toe, maar biedt ook een heerlijke combinatie met de kokos.
- Kokosvlokken of geraspte kokos: Strooi een handvol kokosvlokken of geraspte kokos over de kwarktaart voor een extra laagje textuur en een versterkte kokossmaak.
- Muntblaadjes: Voeg enkele verse muntblaadjes toe als garnering voor een vleugje frisheid. Het groen contrasteert mooi met de frambozen en voegt een verfijnde touch toe.
- Eetbare bloemen: Maak het visueel aantrekkelijk door eetbare bloemen toe te voegen als decoratie. Denk aan viooltjes, goudsbloemen of lavendelbloesems voor een artistieke presentatie.
- Limoen- of citroenschijfjes: Snijd dunne schijfjes limoen of citroen en leg deze langs de rand van de kwarktaart. Het citrusaroma zal een verfrissende toets geven.
- Kokosroom: Serveer de kwarktaart met een zijdezachte kokosroom bovenop. Klop wat kokosroom op tot zachte pieken en schep het op elke portie bij het serveren.
Top 5 veelgestelde vragen over Eiwitrijke kokos-frambozen kwarktaart
- Is de Eiwitrijke Kokos-Frambozen Kwarktaart gezond? Ja, over het algemeen kan deze kwarktaart als gezond worden beschouwd, vooral omdat het gebruikmaakt van hoogwaardige eiwitten uit kwark en mogelijk andere gezonde ingrediënten zoals ongezoete kokosproducten. Het is echter belangrijk om rekening te houden met de portiegrootte en eventuele toegevoegde suikers, afhankelijk van het specifieke recept dat wordt gebruikt.
- Kan ik de kwarktaart van tevoren bereiden? Ja, de meeste kwarktaarten kunnen van tevoren worden bereid. In feite profiteren sommige kwarktaarten van enkele uren tot een nacht in de koelkast om op te stijven en de smaken te laten mengen. Dit maakt het een handig dessert om vooraf te bereiden voor bijvoorbeeld speciale gelegenheden.
- Zijn er alternatieven voor kwark in dit recept? Ja, Griekse yoghurt kan een uitstekend alternatief zijn voor kwark vanwege de vergelijkbare textuur en hoog eiwitgehalte. Afhankelijk van persoonlijke voorkeur kunnen andere zuivelvrije alternatieven zoals kokosyoghurt ook worden overwogen, maar het kan de smaak en textuur van het eindproduct beïnvloeden.
- Kan ik bevroren frambozen gebruiken in plaats van verse frambozen? Ja, bevroren frambozen kunnen worden gebruikt als alternatief voor verse frambozen. Zorg ervoor dat je ze goed laat ontdooien en eventueel overtollig vocht afgiet om te voorkomen dat de kwarktaart te waterig wordt.
- Hoe lang kan ik restjes van de kwarktaart bewaren? Bewaar restjes van de kwarktaart in de koelkast en consumeer ze binnen 2-3 dagen voor de beste kwaliteit. Houd er rekening mee dat de consistentie na verloop van tijd iets kan veranderen, maar het zou nog steeds veilig te eten moeten zijn.
Veel bakplezier!
Liefs,
Yara